Gimęs ir užaugęs Modenoje, Massimo Bottura turėjo tipišką itališką auklėjimą (kaip didelę įtaką daro šeimos matriarchai). „Michelin“ žvaigždute pažymėtas virėjas susidomėjo maisto gaminimu, stebėdamas savo motiną, močiutę ir tetą virtuvėje ruošiant šeimos patiekalus. Po įsimylėjimo viename geriausių pasaulio restoranų -Le Louis XV - Alaino Ducasse à l’Hôtel de Paris 1994 m, Bottura pagaliau išmušė ją iš savo jėgų, o 2015 m. Uždirbo savo trečiąją žvaigždę. Dabar skonių gamintojas atkreipia dėmesį į didžiausią patirtį maistu ir svetingumu, savo paties nakvynę ir pusryčius.

„Casa Maria Luigia“ yra pirmieji Massimo Bottura prabangūs pusryčiai Italijoje

Italų restorano motinos vardu pavadinta „Casa maria Luigia“ yra prabangi užmiesčio užeiga, kurią rengia Massimo Bottura Emilijos kaime, Italijoje. Vos 20 minučių atstumu nuo nakvynės ir pusryčių įsikūręs 12 vietų stalų restoranas „Bottura“ „Osteria Francescana“ užima pirmąją vietą pasaulio 50 geriausių restoranų sąraše 2018 (ir 2016) ir užėmė antrąją vietą 2017 m., Už vienuolikos Madisono parko, esančio Niujorkas.

Bottura ir jo žmona Lara Gilmore aukcione nusipirko 200 ha turtą, kurio plotas siekia 12 arų ir kuriame buvo 12 kambarių, ir suprojektavo jį pagal savo skonį. Jame įrengti garsių menininkų šiuolaikinio meno kūriniai ir antikvariniai daiktai, kuriuos surinko pora, užeiga užbaigiama baseinu ir teniso kortais. Pagal WSJ. Žurnalas, šimtmečio pradžioje kaimo sodyba buvo dažnas „Gatsby stiliaus sirena“, o Bottura ir Gilmore planuoja pramogauti savo svečiams prabangioje erdvėje, užpildytoje menininkų, tokių kaip Matthew Barney, Tracey Emin ir Andy Warhol, meno kūriniais. . Atspindėdamas poros skonį, užeiga užtruko metus, kol Gilmore, padedant savo dizainerio draugams, atnaujino užeigą nuo skudurų iki turtų.

Be estetikos, už kurią moka svečiai, svečiai gali būti paruošti kambariuose su vietos užkandžiais - Parmigiano Reggiano gabalėliais ir puse butelio Lambrusco arba putojančiu raudonuoju vynu, sako WSJ. Bendroji virtuvė, kurioje patiekiami pusryčiai ir lengvi pietūs, ir garantuota išlyga 3 Michelin žvaigždutėmis pažymėtame Osteria Francescana, taip pat Modenoje. Maisto žinovas turėtų gerai žinoti, kaip sunku rezervuoti maistą geriausiuose pasaulio restoranuose.

„Bottura“ nėra vienintelis garsus šefas, išsiveržęs į viešbučių pramonę. Japonų garsenybių šefas Nobu Matsuhisa visame pasaulyje garsėja prabangiomis savybėmis, o daugelis esamų geriausių restoranų jau yra viešbučio ar užeigos dalis.