Maisto gidas po Tailandą: „Michelin“ raudonasis vadovas gali patekti į šypsenų žemę

Azijos žiniasklaida praneša, kad metų pabaigoje „Michelin“ galėtų išleisti savo pirmąjį Tailando virtuvės vadovą. Pranešama, kad Tailando vyriausybė patvirtino 143,5 mln. Bahtų biudžetą, skirtą „Michelin“ atvykimui paremti, su Raudonuoju vadovu, kuris ilgainiui apims visą šalį nuo Chiang Mai iki salų. Tai reiškia naują jaudinančią įmonę Tailando energingoje maisto scenoje.

Tačiau Azijos naujienų tinklai rodo, kad „Michelin“ Tailando nuotykiai gali vykti keliais etapais, pradedant nuo vadovo, skirto sostinei Bankokui. Pranešama, kad Tailando turizmo tarnybai bus pavesta organizuoti projektą, kuris iki metų pabaigos galėtų parengti vadovą.

Gandai natūraliai sukėlė didelį susidomėjimą. „Michelin“ vadovas Honkonge (Makao) buvo pristatytas devynerius metus. Tačiau „Michelin“ pastaraisiais metais stiprina savo veiklą Azijoje, o pirmojo leidimo vadovai Singapūre pasirodė liepos mėn., O Seule (Pietų Korėja) - 2016 m. Lapkritį.

Maistas mintims

Tailando šiuo metu nėra „Red Guide“ grupėje, nors šalies virtuvė yra pripažinta tarptautiniu mastu. Plius, raudonasis vadovas ypač entuziastingai vertino gatvės maistą naujausiame Singapūro leidime. Tai gali būti naudinga Tailande, kur maistas taip pat mėgaujamas akimirksniu, gatvių kampuose, pagardintuose įvairiausiais ingredientais ir pasirinktu padažu, kurie sudėti į sumuštus rūbus.

Australijos šefui Davidui Thompsonui nereikėjo jokių Tailando „Michelin“ žvaigždžių, kad restoranas „Nahm“, įsikūręs Bankoke, „Como Metropolitan“, yra tarptautiniu mastu žinomas šaltinis. Be to, prancūzų virtuvės šefas Arnaud Dunand Sauthier, kuris vadovauja gastronomijos pasiūlai prabangiame „Normandie“ restorane Mandarin Oriental Bangkok, pristato prancūziškos haute virtuvės patiekalus Tailando mieste.

Šis sąrašas nebūtų pilnas be Gaggano Anando, kuris trejus metus viršija 50 geriausių Azijos restoranų sąrašą. Tiesą sakant, organizatoriai skelbia kiekvieną naują Azijos leidimą Bankoko mieste.

„Michelin“ atsisakė komentuoti ganomų Tailando gidų, tačiau, kaip ir virtuvėje, visi geri dalykai būna tiems, kurie laukia.