Mintis maistui: „Michelin“ vadovas, Vašingtonas

Kadangi visame pasaulyje garsus „Michelin“ vadovas jau teikia naudingų patarimų trijuose JAV miestuose - Niujorke, San Fransiske ir Čikagoje - ir vadovaujasi tokiais miestais kaip ne JAV miestai, pavyzdžiui, Seulas, Šanchajus ir Singapūras, jie pamažu populiarėja, kad pasiektų maisto piko peržiūros taškas. Na, iš tikrųjų jie greičiausiai jau laikomi viršūnėmis, tačiau dar liko nemažai „Michelin“ meilės. Dabar jie pagaliau pristatyti į JAV sostinę Vašingtoną, atsižvelgiant į ten besiformuojantį vakarienės kraštovaizdį, o gidas pasirodys spalio mėn.

„Vašingtonas yra vienas didžiausių pasaulio kosmopolitinių miestų, pasižymintis unikalia ir daug pastangų turinčia praeitimi, kuri be daugelio kitų dalykų apima ir turtingas kulinarijos tradicijas, kurios toliau vystosi įdomiomis naujomis kryptimis“, - teigė Michaelas Ellisas, vadovai. Tai daro jiems puikią vietą nusiųsti savo anoniminius inspektorius, taip pat žiūrint, kuris restoranas yra pakankamai geras, kad galėtų atlaikyti jų labai nuolaidžių 3 žvaigždučių įvertinimą. Kol kas vadovas apims tik federalinę Kolumbijos apygardą; priemiesčiai bus sekami vėlesniuose leidimuose.

Be abejo, kai kurie žmonės mano, kad gidas (ilgai lauktas) įrašas yra tik dar viena „hype-train“ dalis, pavyzdžiui, šis straipsnis iš Vašingtono miesto knyga pavadinimu „Michelin vadovas yra perdėtas“. Tai yra jausmas, kurį praeityje palaikė daugybė žmonių, ir tas jausmas, kuris dažnai imamas už bet kokio pobūdžio didelio masto apdovanojimus ar reitingus bet kokio tipo pramonėje. Net ir dabar vienodai kritikuojamas 50 geriausių pasaulio restoranų sąrašas gali būti vertinamas kaip reakcija į tuometinę „Michelin“ dominavimą.

Galiausiai vis tiek svarbu pažymėti, kad bet kuris vadovas, nesvarbu, ar tai indie maisto tinklaraštis, ar labai spalvingi restoranų reitingai, yra tik prieigos priemonė. Galų gale turėsime pasikliauti savo skoniu, o dienos pabaigoje turėsime savo asmeninių vertybių ir parankinių rinkinį, į kurį atsigręšime nepasitikėdami niekuo kitu. Tai pažadai, o ne garantijos. Taigi, mums viskas gerai, kai tik leidžiame „Michelin“ prisijungti, ir leisime kalboms kalbėti už mus.

Ši istorija buvo parašyta įmonėje, remiantis AFP ataskaita. Vaizdas per AFP.