Gordono Ramsay protėvis atidaro debiutinį restoraną „Core by Clare Smyth“ Londone

„Core“ atvaizdas maloniai pateiktas oficialioje Clare Smyth svetainėje.

Įspūdis Gordonui Ramsay yra kažkas Herakliškos užduoties (jo tikrovės gaminimo serija veltui nėra vadinama „Pragaro virtuvė“). Stebuklingai, tai užduotis, kurią virėja Clare Smyth išbraukė iš savo sąrašų, praleidusi 11 metų kaip didžiulio virėjo protėvė. Taigi visiškai natūralu, kad kažkas iš Smyto kategorijos žmonių svajoja apie dar didesnį dalyką, nei būti virėju-mecenatu restorane Gordon Ramsay. Ši svajonė dabar buvo įgyvendinta kaip jos pačios restoranas: „Core“ autorė Clare Smyth.

Smythui Core'as Clare'as Smytas'as jau seniai atėjo. Nuo 2007 m., Kai pradėjo eiti „Ramsay“ Londono pavyzdinio virėjo pareigas, ji nenuilstamai prižiūrėjo visas tris savo „Michelin“ žvaigždes - pirmąją britų virėjai. Smyth taip pat buvo karališkai pripažinta už savo talentus, kai ji buvo apdovanota MBE iš „Queen“ 2013 m.

Po to, kai ji pasitraukė iš restorano Gordon Ramsay 2015 m. Pabaigoje, Smyth paskelbė apie savo planus atidaryti debiutinį solo restoraną. Jos labai lauktas restoranas, kurio pradžia buvo išleista 2016 m., Rugpjūčio 1 d. Pagaliau atvėrė duris žavingajam Londono Notting Hill rajonui.

Šilčiausias naujasis Londono restoranas, kurį sukėlė visi garsai, yra stebėtinai paprastas ir ramios išvaizdos. Core'o Clare'o Smyth'o modernus dekoras ryškiai kontrastuoja su istoriniu Viktorijos laikų pastatu, kuriame yra, sukurdamas elegantišką ir neabejotinai britišką atmosferą. Natūrali žalia, baklažano, pieno, vario ir paauksuoto aukso spalvų paletė atspindi Smyth pabrėžtą tvarią britų produkciją; restorane patiekiami švieži šukutės iš Mull salos Škotijoje, Kolčesterio krabai ir krevetės, sugautos Anglijos Morecambe įlankoje.

10–12 besikeičiančių patiekalų, kuriuos pagamino kruopštusis „Smyth“, svečiai gali pasirinkti trijų patiekalų (£ 65), penkių patiekalų (£ 80) arba viso skonio meniu (£ 95). Taip pat yra toks pat įspūdingas vynų sąrašas: daugiau nei 400 puikių vynų ir šampanų, kurių dauguma yra iš Burgundijos, Bordo, Šiaurės Italijos ir Kalifornijos.

Be 54 vietų restorano (kuris jau buvo užsakytas iki spalio mėnesio), „Core by Clare Smyth“ yra 18 vietų kokteilių baras, kuriame tiek patiekiami alkoholiniai, tiek nealkoholiniai kokteiliai. Kol atsiras galimybė visiškai pasinerti į puikiausių patiekalų patiekalus, kuriuos siūlo vienas garsiausių pasaulio šefų, baras turės tai padaryti.