Interviu: Mathieu Musnier, „La Maison du Whisky“

Jei esate šalia Robertson krantinės, Singapūro, ir jaučiatės retais viskiais bei dvasiomis, tuomet vieta yra La Maison du Whiskey. Vadovaujamas generalinio direktoriaus Mathieu Musnier, įstaiga atneša daugybę retų ir kolekcionuojamų dvasių tiems, kurie tiesiog negali atsispirti drama. Kalbamės su Musnier norėdami sužinoti daugiau apie viskio įvertinimo augimą Azijoje ir daugiau apie „Whiskey Live 2016“ (lapkričio 12–13 d.), Kuris šiuo metu vyksta septintus metus.

Kaip viskio įvertinimo scena per metus išaugo Singapūre / Pietryčių Azijoje?

Viskio ir alkoholinių gėrimų entuziastai Singapūre buvo labai pasišventę tyrinėti ir auginti viskio vertinimą. Tarp šių gerbėjų jau yra pasiektas bendras supratimas ir žinios apie viskį ir amatų dvasią, ir jie, be abejonės, labai greitai konkurentus iš tradicinių rinkų.

Azijos rinkoje pastebimai išaugo spirito paklausa. Didėjanti Azijos gerovė sukuria aukščiausios klasės viskio poreikį kolekcijai, asmeniniam naudojimui ar net investicijai. Vis daugiau distiliavimo gamyklų taip pat stebėjo vidurinės klasės augimą Azijoje.

Be to, pastebėjome, kad vis jaunesnė karta viskis nebėra tipiškas „vyriškas“ indulgencija. Kai kuriuose renginiuose pas mus ateina daugiau moterų ir jos labai nori mokytis.

„Whiskey Live 2016“ yra 7-asis^tūkst instaliacija Singapūre. Ką svečiai gali numatyti ar tikėtis iš šių metų „Whiskey Live“ renginio?

Mes labai džiaugiamės ir džiaugiamės distiliavimo gamyklų asortimentu šiais metais. Ženkliai padaugėjo parodų dalyvių, ypač didelių ir garsių distiliavimo gamyklų, tokių kaip „Macallan“, „Kilchoman“ ir „Littlemill“, kurios šiais metais prisijungia pirmą kartą. Svečiai taip pat gali tikėtis dar kartą apsilankyti praėjusių metų mėgstamiausiose vietose, tokiose kaip „Teeling“ ir „Nikka“. „Whiskey Live“ tikslas - atrasti dideles rytojaus žvaigždes ir pamatyti įsteigtas distiliavimo gamyklas iš naujos perspektyvos, ir aš tikiu, kad šį tikslą mes pasiekėme šiais metais.

Kaip užtikrinate, kad šis renginys liktų įdomus kiekvienais metais vis daugiau renginyje apsilankančių svečių?

Svarbu kiekvienais metais augti, tobulėti ir pasiūlyti naujų pramogų. 2016 m. Mes didžiuojamės galėdami savo svečiams pristatyti keturias skirtingas zonas holistinio patyrimo vietoje: pagrindinį viskio plokščiakalnį, degustacijų salę (romui ir brendiui), vidaus kiemą (gyvai patirčiai ir maistui) ir „Erasmus“. Bondo kokteilio zona.

Pirmą kartą Singapūre laukiame produktyvaus viskio rašytojo Dave'o Broomo į „Whiskey Live“; Jis ves kelis meistriškumo kursus, taip pat knygų pasirašymo sesijas. Taip pat džiaugiamės galėdami pristatyti naują baro patirtį lankytojams, atsigaivinę (garsus) baras „Trench“ iš Tokijo, kuriam talkina meistras Mixologist Rogerio Igarashi Vaz.

„Capella Hotel Singapore“ vyriausiasis šefas Davidas Senia taip pat sukūrė labai ypatingą meniu mūsų svečiams, kuris, mūsų manymu, perteiks jų viskio patirtį į visiškai naują lygį. „Bulvių galvutė“ už nedidelį mokestį taip pat pasiūlys skanių mėsainių.

Kokteilių fronte minios pamėgta „Monkey 47“ paruošė labai intensyvų savaitgalį su geriausiais salos barmenais, o svečiai tikrai bus sugadinti dėl pasirinkimo sugrįžus mūsų populiariausiame „Whiskey Live Pop-up“ bare, kur (barmenai iš) 10 geriausių Singapūro barų paeiliui renkasi geriausią „Whiskey Live“ kokteilį.

Galiausiai mes norime, kad mūsų svečiai galėtų mėgautis geriausiomis patirtimis didžiausiame Pietryčių Azijos viskio ir spirito šou.

Ar kasmet vis daugiau „Whiskey Live“ dalyvių yra moterys? Jei taip, ar galėtumėte pasiūlyti statistikos ir vartotojų įžvalgos apie šią grupę?

Visada lankėme daug moterų dėl atsitiktinio požiūrio, kurį siūlo „Whiskey Live“ patirdama ir įvertindama viskį. Nuo praėjusių metų įvykio matėme dviženklį moterų, kurios lankėsi, skaičių, ir jos sudaro daugiau kaip 35% viso lankytojų skaičiaus.

„Whiskey Live“ tai labai lavina ir visi gali laisvai bendrauti su kabinos gamintojais ir užduoti tiek klausimų, kiek jiems patinka. Mes tikimės, kad šių metų „Whiskey Live“ pasirinks tą patį dalyvavimą, ir, žinoma, būtų fantastiška, jei dalyvautų daugiau moterų!

Kaip „Whiskey Live“ patenkino viskį vertinančių moterų populiarėjimą?

Moterys nelanko renginio vien tam, kad išlaikytų savo kitų pusių kompaniją; jie aistringai mokosi ir kartais gali būti dar labiau atsidavę viskio supratimui, nei jų kolegos vyrai.

Be to, mes taip pat pripažįstame, kad praleisti visą dieną aplinkui ir patirti viskį gali būti baisu. Šiais metais mes užsakėme specialų kambarį moterims su VIP bilietais, vadinamą „Moterų kambarį“. Šiame kambaryje bus specialus nemokamų grožio paslaugų rinkinys, kurį teikia „Vaniday“ ir kurie padės jiems atsigaivinti prieš tęsdami skoninę kelionę.

Azijos viskiai pastaraisiais metais sparčiai populiarėja, teikdami apdovanojimus tarptautiniu mastu. Kaip, jūsų manymu, tai reiškia rinkos tendencijas?

Pastaraisiais metais daugelis talentingų distiliuotojų suprato, kad gali gaminti puikius viskius, kaip tai darė distiliavimo gamyklos iš Japonijos, jei tik tinkamu klimatu jie gali įsigyti pakankamai žaliavų ir švaraus vandens šaltinio.

Šiuo metu Singapūre siūlomi viskiai iš daugiau nei 20 šalių ir atsiranda vis daugiau entuziastų, norinčių atrasti produktus iš šių rinkų. Jie žino, kad kitas auksinis grynuolis gali būti iš netikėčiausios vietos. „Whiskey Live“ nėra išimtis, nes džiaugiamės puikiais viskiais iš tradicinių viskio rinkų (pvz., Škotijos ir Airijos), taip pat iš naujų (pvz., Taivano ir Indijos).

Ar artimiausioje ateityje numatysite daugiau Azijoje gaminamų viskių „Whiskey Live“?

Artimiausiu metu žinau, kad esamos Azijos spirito varyklos pateks į „Whiskey Live in“ (vis daugiau). Dabartinė šių produktų paklausa dažnai būna didesnė nei jų gamybos pajėgumai, o svarbiausia, kad vartotojai viskį mėgsta! Kalbant apie tai, kad prie renginio prisijungtų daugiau distiliavimo gamyklų, tik laikas parodys, iš kur ateis kiti puikūs viskiai.

Viskio „La maison du“ - 80 Mohamedo Sultono kelias # 01-10 Prieplauka - Singapūras (6733 0059)

Daugiau informacijos apie „Whiskey Line 2016“ jų svetainėje (lapkričio 12–13 d.)