„L'Enclume“ paskelbtas geriausiu JK restoranu

Šefo Simono Rogano restoranas nuo stalo iki stalo „L’Enclume“, įsikūręs viduramžių kaime, bucoliniame Anglijos kaime, buvo paskelbtas geriausiu JK restoranu.

2014 m. „Ežero apygardos Cartmel“ restorane „Gero maisto gido“ redaktoriai apdovanojo aukščiausius apdovanojimus už tai, kad jie naudojo šviežius, sezoninius ir ekologiškus ingredientus, nuskintus tiesiai iš savo šešių arų ūkio.

„Roganas teisėtai užima savo vietą kaip pakuotės lyderis, kai kalbama apie šiuolaikinį britų maisto gaminimą“, - pranešime teigė konsultantė redaktorė Elizabeth Carter.

„Jo fantastinis būdas su sezoniniais ingredientais iš Kambrijos krašto ir pakrantės atneša patiekalų, kurie džiugiai švenčia šią nuostabią apskrities įvairovę. „L’Enclume“ tikrai nusipelno pirmos vietos. “

Nuo atidarymo 2002 m. Restoranas pelnė dvi „Michelin“ žvaigždutes. Skonio meniu keičiasi kiekvieną dieną ir jame auga vaisiai, daržovės, žolelės ir gėlės, kurie nuimami likus kelioms valandoms iki patiekimo, kad būtų kuo glaudesnis ryšys su žeme. Šalies užeigoje taip pat yra 18 kambarių.

2014 m. Leidimas yra pirmasis išleistas vadovaujant naujajam leidyklai „Waitrose“ - didžiosios Britanijos maisto prekių parduotuvių tinklas, kuris šiais metais perėmė 63 metų leidinio grožybes.

Hestono Blumenthalio „The Fat Duck“, kuris per pastaruosius šešerius metus išlaikė puikų 10 iš 10 balų, pasirodė maždaug po sekundės už „L’Enclume“.

Tuo tarpu dešimtuko populiariausiųjų sąrašai išlieka palyginti nepakitę nuo praėjusių metų. Tokie adresai kaip restoranas Nathan Outlaw, restoranas Sat Bains, restoranas Gordon Ramsay, Pollen Street Social, Hibiscus, The Square, The Ledbury ir Le Manoir aux Quat'Saisons. pjūvis.

„Gero maisto vadovo 2014“ kopijas bus galima įsigyti „Waitrose“ parduotuvėse, jas taip pat galima įsigyti „Amazon.co.uk“. Knyga parduodama už 18 svarų sterlingų (apie 28 JAV dolerius).