Londono „St John“ viešbutį atnaujinti kaip naują koncepciją
Žinia, kad vienas Singapūro viešbučių restoranas perėmė populiariausio Londono šefo Ferguso Hendersono naujausią įmonę „St. John Hotel“, tapo britų maisto pasaulio miestelio pokalbiu.
Po to, kai projektas patyrė daugybę nesėkmių, kurių dėka viešbutis milijonus svarų buvo raudonas, „Hendersonas“, žinomas kaip subproduktų karalius, pradėjęs valgyti vakarieniavimą nuo nosies iki uodegos Londone, 2011 m. Balandžio mėn. Atidarė viešbutį Lesterio aikštėje.
15 kambarių viešbutį dabar valdo Singapūro viešbutis Loh Lik Peng. Ir nors restorano vyriausiasis šefas Tomas Harrisas liks prie vairo, viešojo maitinimo įstaigos ir viešbučio valdytojas praneša, kad Hendersonas nebebus susijęs su jo įkurtu viešbučiu, panaikindamas didžiąją jo tarptinklą.
Restoranas pelnė savo pirmąją „Michelin“ žvaigždę per metus po atidarymo ir siūlo ištisas, skrudintų kiaulių žindenių ir vištienos vištų vakarienes.
Tuo tarpu pokyčiai prie vairo pritraukia vis daugiau dėmesio, nes garsių investuotojų, tokių kaip vizualieji menininkai Tracey Emin, Sarah Lucas, Peter Doig, galerijos savininkas Sadie Coles, amerikiečių tapytoja Elizabeth Peyton ir rašytojas Guy Kennaway, sąrašas gali būti prarastas. jų investicijų.
