„Michelin Guide“ apdovanojimai Vašingtono restoranuose

„Michelin“ vadovas ketvirtadienį pristatė savo pirmąjį leidimą Vašingtone, apdovanodamas trokštamas žvaigždes keliolikai restoranų, kurie, kaip ji teigė, yra karšto maisto dalis. Deja, nė vienas restoranas negavo visiško trijų žvaigždžių palaiminimo, nors trys gavo dvi žvaigždes, o devynios gavo vieną.

Labiausiai žinomas iš trijų geriausių virėjų yra turbūt ispanų kilmės Jose Jose. Prieš apsigyvendamas Vašingtone ir tapdamas žymiu restoranų pasaulio veikėju, jis studijavo pas Ferraną Adriją - novatoriškos, vadinamosios molekulinės virtuvės pradininką.

Andresas Vašingtone turi beveik keliolika įstaigų, kuriose ispanų virtuvė dera su skoniais iš Lotynų Amerikos ir Azijos. Vieną kartą pripažintas ketvirtadienis yra vadinamas „Mini Bar“ ir jame telpa vos 12 klientų. Degustacinis meniu kainuoja 275 USD už galvą, neįskaitant vyno, mokesčių ir arbatpinigių.

Kiti du žvaigždutes gavę restoranai yra vadinami „Pineapple & Pearls“ ir „The Inn“ Mažajame Vašingtone, kurie iš tikrųjų yra 90 minučių kelio automobiliu už miesto Virdžinijos kaime.

Iš viso „Michelin“ vadove Vašingtone apžvelgiami 107 restoranai, iš jų 19 - „Bib Gourmand“ kategorijoje už gerą maistą už prieinamą kainą. Knygoje aprašytos trisdešimt trys virtuvės rūšys.

„Turėdama savo kulinarinę tapatybę, orientuotą į„ Vidurio Atlanto virtuvę “, per pastaruosius kelerius metus Vašingtono kulinarijos scenoje įvyko keletas esminių pokyčių, dėl kurių vietinė virtuvė tapo viena dinamiškiausių pasaulyje“, - sakoma „Michelin“ pranešime. .

Iš 21 000 restoranų, demonstruojamų „Michelin“ vadovuose visame pasaulyje, šiek tiek daugiau nei 100 turi tris žvaigždes, sako „Michelin“. Iki šiol JAV miestai, kuriuose „Michelin“ vadovai buvo orientuoti į savo maisto sceną, buvo Niujorkas, Čikaga ir San Franciskas.