„Michelin“ vadovas pristato Kinijoje
Trečiadienį Kinijoje buvo pradėtas populiariausių maisto gidų pristatymas, kuriame gausu įvairių prabangių įstaigų ir nuolankių vaišių, siūlančių tradicinius patiekalus, nugalėtojų. Po Singapūro leidimo ir būsimojo Seulo leidimo šis „Michelin“ vadovas yra pirmasis tokio pobūdžio šalyje, todėl sulaukė tiek daug dėmesio.
Gidas, apimantis komercinį Šanchajaus centrą, apdovanojo apie 26 restoranus, įskaitant nuolankią dviejų žvaigždučių įstaigą, populiarią vietinių šeimų, „Canton 8.“. „Canton 8“ atspindi tai, ką galima rasti Šanchajuje - meistrišką, skanų ir labai gerą. kokybiškas maisto gaminimas “, - teigė Michaelas Ellisas,„ Michelin “vadovų tarptautinis direktorius.
Aukščiausias gido apdovanojimas, trijų žvaigždučių įvertinimas, buvo suteiktas T’ango teismui - šešių stalų jungčiai Langhamo viešbutyje. Kantono restoranas garsėja tokiais patiekalais kaip raugintas jūros agurkas ir „Wagyu“ jautiena. „Talentingas ir kūrybingas šefas Justinas Tanas siūlo patiekalų, kuriuose tradiciniai Kantono patiekalai trina pečius su labai moderniais patiekalais“, - sakė Ellis.
Norėdami apdovanoti restoranus, inspektoriai kelis kartus lankėsi restoranuose ir prieš priimdami bendrą sprendimą sumokėjo už kiekvieną suvalgytą patiekalą. Jei Singapūre buvo kokių nors nuorodų, Šanchajaus restoranai gali tikėtis verslo antplūdžio. 8 kantonas greičiausiai gali tikėtis panašaus pirkėjų antplūdio, nors antradienio vakarą, prieš išleidžiant vadovą, nebrangus dviejų aukštų restoranas buvo užpildytas tik apie 20 restoranėlių, kurie vaišinosi krištolo krevečių koldūnais ir omaro koše.
„Tai, kas daro Šanchajų ypač įdomiu, yra tai, kad tai dešimtmečius buvo ekonominė ir kultūrinė sankryža, o Šanchajaus gastronomija tikrai atspindi tą turtingą istoriją“, - AFP sakė Ellis. Pirmą kartą paskelbtas Prancūzijoje daugiau nei prieš 100 metų, siekiant skatinti keliones automobiliais, dabar jis apima 28 šalis ir padeda išryškinti įvairias virtuves, tokias kaip Brazilijos, Birmos, Cajun, Peru ir Tibeto.
