Pjeras Herme sukuria desertus „ANA Airways“

Žmogų, kuris buvo apibūdinamas kaip pyrago gaminių „Picasso“, „All Nippon Airways“ pasikvietė į savo desertų meniu.

Tarptautinių skrydžių keleiviai, keliaujantys pirmosios ir verslo klasės dalyviais, išsirinks į desertinių patiekalų asortimentą skrydžio metu, kurį sukūrė prancūzų konditerijos vedlys Pierre Hermé, labiausiai žinomas dėl savo išradingų makaronų skonio ir gurmaniškų pyragų.

Desertų trijulė debiutuos birželį pirmosios klasės klientams, o rugsėjį - verslo klasės keleiviams.

Jie taip pat ribotą laiką bus parduodami „Bar Chocolat“ parduotuvėje „La Porte Aoyama“ Tokijuje, „Hermé“ pavyzdinėje parduotuvėje Japonijoje.

Pirmasis desertas apibūdinamas kaip žalių ir troškintų vaisių, sumaišytų su Sarawak pipirų sirupu, kreminio sūrio šerbetu ir zakristijonu, mišrusis kompotas arba dribsnių sausainių lazdelės.

Kitas variantas - „matcha“ žaliosios arbatos varškė, kaštonų kremas su keptais kaštainiais, pagardintais pipirais ir vanile, pasiflorų želė ir puošti pasiflorų sausainiu.

O trečiasis desertas yra šiltas šokoladinis „Yu“ pyragas su aitriu šokolado ganache, troškintais obuoliais, pagardintais Yuzu, šokolado šerbetu ir šokolado padažu.

„Hermé“ prisijungia prie ilgo virėjų, kuriuos įdarbino pagrindinės oro linijos, sąrašo, kad skrydžio meniu būtų galima paversti gurmaniškais dangaus restoranais.

Tarp jų yra Hestonas Blumenthalis „British Airways“ ir Alainas Ducasse'as, Joëlas Robuchonas, Guy Martin'as, kurie visi dirbo „Air France“ patarėjais.