Off White Blog
„Quorn“ ir šefo Samo Leongo „Yuletide“ šventė žada jums linksmą ir gerą patiekalą

„Quorn“ ir šefo Samo Leongo „Yuletide“ šventė žada jums linksmą ir gerą patiekalą

Rugsėjis 25, 2021

Tai vėl yra metų laikas! Nesvarbu, ar praleidžiate naktį, ar lizdus renkate namuose, sezono metu linksminkitės su visais artimiausiais šeimos nariais ir draugais. Pradėjus dekoruoti namus ir kalėdinę eglutę, vyniojant dovanas ir planuojant vakarėlius, pasiruošimas visoms šventėms gali atrodyti bauginančiai ... nors to nereikia.

„Quorn“ ir šefo Samo Leongo šventė „Yuletide“ žada jums malonų ir gerą patiekalą


Tuokdamiesi tvarumo ir kalėdinės tradicijos su žaviu Singapūro posūkiu, „Quorn“ kartu su „Michelin“ žvaigždės restorano įkūrėju šefu Samu Leongu išugdė tris paprastus, tačiau viliojančiai šventinius receptus, kurie šį sezoną tikrai PELĖS bet kokią minią.

Šis prieš daugiau nei 35 metus įkurtas prekės ženklas be mėsos yra kilęs iš Jungtinės Karalystės ir nuo to laiko išplito tarptautiniu mastu. Jungtinėse Valstijose, Nyderlanduose, Airijoje, Švedijoje, Šveicarijoje, Belgijoje, Tailande, Filipinuose ir nuo 2017 m. Taip pat Singapūre. .


Būdamas pasaulinio judėjimo be mėsos priešakyje, „Quorn“ yra ne tik sveikesnis, bet ir tvarus! 100% be genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) ir kitų kancerogeninių ingredientų, „Quorn“ yra kilęs iš šaltinio, žinomo kaip „Mycoprotein“, kuris, kaip rodo pavadinimas, turi ne tik daug baltymų ir skaidulų, bet ir mažai sočiųjų riebalų, jame nėra nulio cholesterolio. Mikoproteinas taip pat nėra priedas ir yra puiki pagalba skatinant raumenų augimą tiek poilsiui, tiek po treniruotės.

Mikoproteinas, atrastas Buckinghamshire, Jungtinėje Karalystėje, taip pat žinomas kaip Fusarium Venenatum - grybas, kuris fermentuojantis sukuria autentišką mėsos tekstūrą, pasižyminčią unikaliomis ir maistingomis savybėmis. Natūraliai išaugęs Mycoprotein poveikis aplinkai yra minimalus - reikia mažiau vandens ir žemės, palyginti su gyvulių auginimu. „Quorn“ produkto anglies pėdsakas taip pat yra mažiausiai 10 kartų mažesnis nei jautienos ir keturis kartus mažesnis nei vištienos.


„Quorn“, pasižymintis veganams draugiškais, be glitimo ir sertifikuotais „Halal“ variantais, patenkina beveik kiekvieną dietos poreikį - todėl tai yra visiškai saugus ir žymiai sveikesnis maisto pasirinkimas, tuo pačiu metu aptarnaujant įvairius svečius.

„Quorn“ ir „Chef Leong“ „Yuletide“ šventės meniu nurodomos porcijos, skirtos ne daugiau kaip penkiems žmonėms, ir jas galima keisti atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus. Valgiaraštyje taip pat yra užkandžių ir pagrindinių patiekalų salotų, sriubos ir mėsainių pavidalu.

Receptai yra šie:

Yuletide derliaus salotos

Ingridientai :

1 pakuotė supjaustytų „Quorn“ dešrų

½ puodelio sutrintų miltų, sumaišytų su vandeniu

2 puodeliai plonai supjaustytų raudonųjų ir žaliųjų obuolių

¼ puodelio supjaustytų morkų

½ puodelio granatų

1 šaukštas supjaustytų mėtų lapelių

1 šaukštas susmulkinto imbiero

Tailando čili padažas

Paruošimas :

- Suberkite supjaustytas „Quorn“ dešras į išplaktus miltus ir pakepinkite karštame aliejuje iki rudos spalvos. Dedame dešreles į šalį.

- Sumaišykite likusius ingredientus į salotų dubenį ir įpilkite tailandietiško čili padažo. Sumaišykite ingredientus lengvai minkydami.

- Keptas „Quorn“ dešreles patiekite atskirai arba įdarykite jas kaip salotų patiekalus.

* Neprivaloma: estetiniais tikslais taip pat galite apsvarstyti galimybę įtraukti sūrio ar bulvių krepšį.

Moliūgas Navidadas

Putėsių sudedamosios dalys :

10 g „Quorn“ pirštų be žuvų

5 gabaliukai susmulkintų vandens kaštonų

50g kapotų koriandro stiebų

2 kiaušinio baltymo gabaliukai

Sriubos prieskoniai :

500ml vištienos košės

250g geltono moliūgo

½ šaukštelio druskos

3 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus

2 šaukšteliai „Hua Tiew Chiew“ kinų vyno

50g koriandro stiebų

Brūkšnys kukurūzų krakmolo tirpalo

Garnyras :

Garuose virtas ir nesmulkintas geltonas moliūgas

Susmulkinti kaštainiai

Svogūnai

Susmulkinti traškūs askaloniniai česnakai

Putėsių paruošimas :

- Atidėkite kiaušinių baltymus, kai jie putos.

- Sumaišykite „Quorn“ pirštus be žuvų tol, kol jie taps vientisa pasta. Į pastą įmaišykite vandens kaštonus ir kalendros stiebą.

- Į pastą įpilkite kiaušinių baltymų putų ir gerai išmaišykite. Išminkykite pastą į miniatiūrinius rutuliukus ir atidėkite.

- nulupkite geltoną moliūgo odelę ir pašalinkite jos sėklas. Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais ir garuokite 20 minučių. Kai jis taps minkštas, nedelsdami įmaišykite į tyrę ir atidėkite.

- Užvirkite vištienos faršą ir atsargiai įpilkite aliejaus, druskos ir kiniško vyno. Paragaukite periodiškai ir pagardinkite, kai reikia.

- Sutirštinkite sriubą kukurūzų krakmolo tirpalu ir įpilkite geltonos moliūgo tyrės ir kalendros stiebų.

- Supilkite sriubą į visą moliūgą ir papuoškite kaštainiais, vasariniu svogūnu ir traškiomis šalotomis.

Padėkite „Halls“ mėsainį

Ingridientai :

5 gabalėliai mėsainių be mėsos

100g susmulkintų sagos grybų

100g susmulkintų shitake grybų

100g hon-shimeiji grybų

10 gabalėlių braškintų baltųjų ir žaliųjų šparagų

Pagardinimas :

320ml vandens

75ml maggi prieskoniu

70g juodųjų pipirų miltelių

600ml pomidorų kečupo

70ml HP padažo

100g cukraus

160g nesūdyto sviesto

Garnyras :

Traškios bandelės

Baltojo sezamo sėklos

Mikro-daržovės

Paruošimas :

- Prieš laikydami šaldytuve, išvirkite visus prieskonių ingredientus.

- Prieš atidedami, grybus pakepinkite trupučiu aliejaus ir druskos.

- Kepkite mėsos mėsainį be aliejaus iki aliejaus, kol jis įkais ir įpilkite 5 šaukštus naminio juodųjų pipirų padažo. Toss gerai.

- Ant lėkštės iškepkite mėsainį, kuriame nėra mėsos, ant viršaus užbarstykite patiekalą su grybais ir šparagais.

- Garnyras su traškia bandele, baltojo sezamo sėklomis ir mikro daržovėmis.

Šiuo metu „Quorn“ produktus galima įsigyti internetu ir parduotuvėse per „RedMart“, „Cold Storage“, „Market Place“, „Amazon Prime“, „Sheng Siong“, taip pat visuose „FairPrice Xtra“ prekybos vietose ir pasirinktuose „FairPrice Finest“ prekybos centruose. Iš visame pasaulyje prieinamų daugiau nei 100 produktų, vieni populiariausių yra - mėsos gabaliukai, gabaliukai, traškūs grynuoliai, pietų kepti kąsniai, švediško stiliaus kamuoliukai, mėsainiai, dešrų pyragaičiai ir veganiška duona pjaustyta filė.

Susiję Straipsniai