Gyvenimo stiliaus viešbučių prekės ženklai yra pastebima Azijos svetingumo sektoriaus tendencija, o komercinis ir populiarus šio žanro patrauklumas pritraukia aukščiausios klasės prabangių viešbučių savininkus, pavyzdžiui, Waldorf Astoria, į tą nedidelę kurortinių salų grupę, esančią Arabijos jūroje. Žinoma, mes kalbame apie Maldyvus. Taigi, prabangaus kurorto valdymas yra daugiau menas nei mokslas, o kurį laiką turėjote puristiškesnių, kaimiškesnio stiliaus operatorių, tokių kaip „Banyan Tree“, kurie šiuos kurortus valdė remdamiesi sveikatingumo idėja, o ne „prabangia patirtimi“. Ši mintis buvo suklaidinta, kai W išradė žanrą, ir šis sutrikimas paskatino kai kuriuos pramonės atstovus šią erą vadinti „Gyvenimas po W“ arba Įstatymu.

„W Hotels“, valdomi „Starwood Hotels & Resorts“, yra plačiai žinomi tarp pramonės atstovų kaip pirmasis aukštos klasės gyvenimo stiliaus viešbutis nuo jų įkūrimo 1998 m. Kita vertus, „Waldorf Astoria“, pirmą kartą atidaryta 1893 m., Yra Niujorko paveldo įstaiga ir to paauksuoto „plėšikų baronų“ amžiaus simbolis, pejoratyvusis terminas („Pramonės kapitonai“ galiausiai buvo sugalvotas kaip Thomas Carlyle 1843 m. knygoje aprašytas teigiamas aprašymas), skirtas galingiems XIX amžiaus JAV pramonininkams ir finansininkams, parodžiusiems Didžiojo Gatsbio erą. . Tačiau iš tikrųjų kyla klausimas, ar esant tokiai skirtingai DNR, ar vienas iš namų apyvokos pavadinimų, prabangiame prabangoje, gali sėkmingai atsikratyti labai laukto Waldorf Astoria Maldyvų Ithaafushi? OFFWHITEBLOG kalbėjosi su Daniel Welk, „Hilton“, Azijos Ramiojo vandenyno regiono prabangos ir gyvenimo būdo viceprezidentu, labai laukto kurorto generaliniu direktoriumi Etienne Dalançon ir „Michelin“ žvaigždės šefu Dave'u Pyntu, kad geriau suprastų, kaip prabangos įstaiga gali konkuruoti nišos sektoriuje. dominuoja puristiniai kurorto prekės ženklai, tokie kaip „Alila“ ir „Six Senses“.

Ar „Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi“ gali pasisekti specializuotų kurortinių prekių ženklų jūroje?

Danielis Welkas valdė pavydėtiną „Hilton“ prabangos ir gyvenimo būdo paketą, įskaitant „Conrad Hotels & Resorts“ ir „Canopy“. Grupė „Hilton“ šiais metais švenčia savo 100-metį, o „Waldorf“ prekės ženklas jau daugiau kaip 88 metus užsiima prabangaus svetingumo verslu. Šiandien „The Waldorf“ vėl pradeda ieškoti naujo prabangaus kurorto apibrėžimo, maitindamas rytojaus keliautoją. Neabejotina, kad tūkstantmečio kartos, o ypač „Airbnb“, atsiradimas atnešė daugybę pokyčių pasauliniame svetingumo sektoriuje, todėl, norėdami patenkinti besikeičiančias „Gen Z“ preferencijas, pamatėme naujų svetingumo prekių ženklų, auginančių šiuos svečius, populiarumą. skoniai ir gyvenimo būdo reikalavimai, viršijantys jūsų įprastas „prabangos dovanas“.

Koks, jūsų manymu, yra spartus prabangių viešbučių sektoriaus augimo tempas Azijos Ramiajame vandenyne

Aš atidariau 11 viešbučių per pastaruosius 3 metus. „Hilton“ tikime, kad Azijos Ramiajame vandenyne artėja auksinis svetingumo amžius, nes išaugo Azijos tūkstantmečio keliautojas. Spartus vidutinių pajamų augimas, taip pat auganti oro uostų infrastruktūra sukūrė praktinių poreikių santaką. Tai sukelia vakuumą tokiems prekės ženklams kaip mes, kad galėtume diegti naujoves ir inkubuoti naujus prekės ženklus.

„Waldorf Astoria“ prekės ženklas dažnai siejamas su elitiniais didmiesčių viešbučiais. Kokie iššūkiai kyla atidarant kurortą Maldyvuose?

Waldorf Astoria gyvuoja nuo 88 metų, ji turi didelį palikimą, tačiau ji taip pat žinoma kaip prabangios svetingumo erdvės pradininkė. Paprastam keliautojui mes žinomi kaip pirmųjų prekių ženklų prekės ženklas ir tam tikras prabangos standartas, teikiantys nepaprastas paslaugas. Šie standartai yra skirti ne tik didmiesčiams, bet ir laisvalaikio praleidimo vietoms.

Waldorf Astoria įkūrė savo buvimą Bankoke, nes mes pastebėjome, kad virėjai ir menininkai vyksta į šį miestą įkvėpimo. Esame novatoriai, todėl siekėme būti ten, kur yra ta nauja patirtis ir stimulai. Taigi Maldyvai nėra kažkas visiškai neregistruoto prekės ženklo. Prabangiąja jachta esame tik 30 minučių nuo vyro. Norime įkvėpti savo svečius ir šis noras neapsiriboja didmiesčiais. Svarbiausia yra pritaikyti jį prie aplinkos ir plėtoti šią nepamirštamą patirtį. Tai yra ir paprasta, ir sudėtinga tuo pačiu metu. Užuot pasiėmę limuziną, tai prabangi jachta, o kaip mes padarysime tą jachtos perėją įsimenamą?

„Mes tikimės suteikti nepamirštamų įspūdžių, atspindinčių unikalų Waldorf Astotia vietos pojūtį ir žymių paslaugų standartus“. - Danielis Welkas, Azijos ir Ramiojo vandenyno „Hilton“ prabangos ir gyvenimo būdo grupės viceprezidentas

Kaip, jūsų manymu, „Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi“ išsiskiria iš kitų?

Išskirtinė vieta, tikros Valdorfo paslaugos ir novatoriškos kulinarijos galimybės, pavyzdžiui, kaip mes bendradarbiaujame su „Burnt Ends“. Erdvės pojūtis, pasirinkta prabanga. Turime atsinešti tam tikrus pagrindinius komponentus, kad tai būtų Valdorfo Astorija. Jei norite suteikti tikrą Valdorfo patirtį, turite pasirinkti tinkamus partnerius, kurie pasidalintų šia vizija ir įsipareigojimu siekti kokybės.

Nepaisant vietovės, didmiesčio ar salos, dizainas, architektūra, erdvės pojūtis ir kulinarinių galimybių įvairovė yra tai, kad svečias turi patirti viską, ką sužinojo apie Waldorf Astoria. Šios autentiškos akimirkos tampa nepamirštamais prisiminimais.„Waldorf Astoria“ yra vieta, kur galima sulaužyti žąsį, nes mes kiekvienoje svečio kelionės dalyje esame linkę žingsniuoti.

Puikūs kulinariniai potyriai: Waldorf Astoria Maldyvai Ithaafushi bendradarbiauja su Dave Pynt, Burnt Ends, Singapūras

Šiuolaikinis Australijos kepsninės restoranas garsėja savo atviros koncepcijos virtuve, gaminančia grilius pagal užsakymą, ir orkaitę, kūrenamą obuolių ar migdolų mediena, be anglies, elektros ar dujų. Šios „keturių tonų, dviejų ertmių krosnys ir trys aukščio grotelės“ įkaista. iki 1700 laipsnių. Teigiama, kad jis buvo modeliuotas po to, kai „Pynt“ buvo pastatytas rankomis išplėstiniam pop-up kepsnių renginiui Londone. Nuo tada, kai 2013 m. Gegužės mėn. Pasveikino savo pirmuosius svečius, restoranas įsitvirtino kaip neatsiejama naujojo Singapūro maisto užsakymo ir šalies istorinio Kinijos miestelio dalis.

„The Ledge“ yra „Burnt End's Dave Pynt“ ir „Waldorf Astoria“ bendradarbiavimas

Kas privertė jus nuspręsti dėl Dave'o Pynt'o pateikti „Waldorf Astoria“ kulinarinę patirtį?

Mūsų Azijos Ramiojo vandenyno būstinė Singapūre suteikia mums daug laimės pavakarieniauti „Burnt Ends“ bėgant metams. Tik iš svetingumo perspektyvos, Dave'as taip pat gyveno visame pasaulyje, todėl Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi pateikia globalią perspektyvą ir paletę. Unikalią keturių tonų krosnelę galima įsigyti tik trijose vietose visame pasaulyje, ir tai gali pakeisti teikiamą patirtį. Kaip ir mes, jis yra pradininkas. Kartu su „Waldorf Astoria“ kaip prekės ženklu kuriame naują palikimą, bendradarbiaudami su Dave'u ir jo prekės ženklu.

Dave, ar „The Ledge“ bus „Aussie grill“, gaminantis ant Maldvian patiekalų?

Tai bus „Burnt Ends“ pabaiga, bet Maldyvuose jis ieško marių su išskirtinėmis paslaugomis ir produkcija.

Ar buvo spaudimas pažvelgti į šiuo metu Maldyvuose teikiamų kulinarinių potyrių plotmę ir tada daryti ką nors kita?

[Dave'as Pyntas] Tas slėgis visada yra. Mes nuolat tobuliname naujoves, tačiau žmonės mus atpažįsta ir mėgaujasi ramia, linksma, nekasdieniška atmosfera, o ne griežta paslauga, kuri paprastai siejama su „Michelin“ žvaigždės restoranu. Mes žinome, kas esame ir ką darome, ir darome tai geriau nei kas nors kitas.

Etienne, ko jūs tikitės pasiekti dirbdamas su tokiais „Michelin“ žvaigždės šefais kaip Dave'as?

Manau, vienas negali išsiversti be kito. Svetingumas ir kulinarijos galimybės turi būti puikiai susimaišę, kai esate atsiskyrę nuo Maldyvų kurorto, kur dauguma svečių niekada neišeina iš kurorto teritorijos. Pabuvę Maldyvuose norite tuo mėgautis, o ne eikite tyrinėti. BBQ paplūdimyje ir prie baseino idėja buvo natūrali, nes Deivas tai daro geriau nei bet kas kitas. Matėme, kad jo virtuvė tinka toje aplinkoje.

„Waldorf Astoria“ išskirtinis bruožas yra nepamirštamų įspūdžių teikimas. Partneriai su Dave leidžia mums tai padaryti - „Relaxed Michelin“ pietūs prie baseino. Jūs visiškai pakeliate tą baseino patirtį.

Dave, kaip tai būtų tau, nes svečiai visą laiką būna su tavimi? Ar jaučiate stresą palaikyti šviežią meniu kiekvieną dieną?

Daiktai skraido iš skirtingų Maldyvų vietų, o gaminių kokybė formuos mūsų meniu. Beje, žmonės yra įprasti padarai ir dažniausiai jie turės savo pagrindinius favoritus. Mes turime daugiau nei 400 patiekalų repertuarą, tačiau išsiaiškinsime, ko žmonės nori, kol esame ten, ir kiek jų nori įvairovės, nes dar neturėjome tokio patirties aspekto. Natūralu, kad „The Ledge“ bus labiau orientuota į jūros gėrybes, palyginti su „Burnt Ends“ Singapūre.

Kol jūs gyvenate Maldyvuose, kas atsitiks su „Burnt Ends“ Singapūre?

[Dave] Turime stiprią komandą ir dėl jų esu tikras, kad išvyksiu į Maldyvus. Aš visuomet nerimauju dėl to, kiek per daug pratęsime save ir kaip valdysime tą procesą. Laimei, man labai patinka jų standartai, mokymai ir infrastruktūra, kuri leidžia man vadovauti „The Ledge“ Maldyvuose.

Danieliui, atsižvelgiant į didžiulį palikimą ir tokiu būdu galimą tokio pripažinto prekės ženklo inerciją, ar „Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi“ gali pasisekti?

Nors „Waldorf Astoria“ yra naujas Maldyvuose, kaip įmonė mes buvome pirmieji tarptautiniai prekės ženklai, pradėję prekiauti Maldyvuose, „Hilton Maldyvai“ buvo vienas iš pirmųjų ten prieš 21 metus. 13 metų atgal, šis viešbutis buvo pervadintas kaip Konradas. Mes jau daugiau kaip 20 metų esame pradininkai Maldyvai kaip kelionės tikslas. Šis ikoniškas povandeninis restoranas vis dar yra vienas iš plačiausiai naudojamų restoranų kadrų pasaulyje. Pirmąją pasaulyje povandeninę rezidenciją taip pat galima rasti Konrado Maldyvuose. Mes, kaip įmonė, turime didelę patirtį Maldyvuose ir dabar ši patirtis bus naudojama auginant „Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi“.

„Muraka“ povandeninis apartamentas Konrado Maldyvuose

„Mūsų prekės ženklas iš naujo apibrėžė svetingumo patirtį šiuolaikiškam, prabangiam keliautojui, esančiam žymiausiose vietose visame pasaulyje, ir mes tikimės, kad Maldyvų patirtis bus pakeista mūsų svečiams.“ - Etienne Dalançon, „Waldorf Astoria“ Maldyvų „Ithaafushi“ generalinis direktorius

Unikali „Waldorf Astoria“ patirtis Maldyvuose

Apimančios tris salas Pietų Male atolyje, per trumpą 30 minučių jachtų kelionę nuo Malės tarptautinio oro uosto, Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi pasiūlys privatų pabėgimą poroms ir šeimoms, ieškančioms prabangos erdvės ir išskirtinumo, taip pat unikalių įspūdžių, įskaitant privatus smėlio krantas, kurį svečiai gali paversti savo žaidimų aikštelės rojumi.

„Waldorf Astoria Maldives“ Ithaafushi gali pasigirti 122 prabangiai įrengtomis vilomis, iš kurių kiekvienos atsiveria nepakartojami vaizdai į Indijos vandenyną. Kiekviena erdvi vila atsiveria į platų denį, kuriame yra sūpynės su gultais, valgomojo pavėsinė, begalybės baseinas ir vandens nameliai.

Be gastronominio lobio, kuris yra Dave'o Pynt'o „The Ledge“, prie kitų sąvokų taip pat priskiriamas padidėjęs vakarienės vaizdas ant medžio viršaus, iš kurio atsiveria įspūdingi vandenyno ir horizonto vaizdai, lydimas rafinuotų maisto ir vyno porų sudėtingesnėje aplinkoje, atrodytų, iškaltų iš akmens pusės. Nuo autentiškų Viduriniųjų Rytų plokštainių ir mezonų iki nepriekaištingai paruoštos traškios Pekino anties; žaliuojančiame SPA restorane, kuriame apgalvotai paruoštame ir skaniai sveikame meniu naudojami švieži žolelių daržo ingredientai, svečiai piktinasi pasirinkdami nepaprastus gastronominius potyrius.

„Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi“ atidaroma 2019 m. Liepos 1 d