Šampano pirkimo patarimai
Gaminamas maždaug 5000 vyndarių ir garsių namų, tokių kaip Perrier-Jouët ar Piper-Heidsieck, Šampanė yra vienas iš kulinarinių Prancūzijos simbolių.
Čia rasite patarimų iš šampano eksperto Thibauto Le Mailloux, „Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne“ (CIVC) atstovo Prancūzijoje.
1. Įsitikinkite, kad etiketėje yra žodis „Šampanas“
„Visų pirma, etiketėje turite nurodyti pavadinimą„ Šampanas “, kad įsitikintumėte, jog šis vynas iš tikrųjų yra kilęs iš Šampanės regiono“.
2. Etiketėje nurodykite šampano kodą
„Kita privaloma informacija, kuri vartotojus nuramino dėl šampano butelio kokybės, yra kodas, užrašytas prieš etiketę mažomis raidėmis. Pavyzdžiui, jis gali skaityti „NM“, „RM“ arba „CM“.
Tai leidžia žinoti, iš kur gaminamas vynas: stambus gamintojas (NM), vyndarys / augintojas (RM), vyno kooperatyvas (CM) arba prekybininkas “.
3. Skirtingi buteliai šampano yra tinkami skirtingoms progoms
Šampanas siūlo tokią įvairovę, kad jis gali būti pridedamas prie bet kokio patiekalo nuo aperityvo iki deserto. Tačiau žinokite, kad tam tikri buteliai yra tinkamesni tam tikriems indams.
Šampano brutas yra gerai pritaikytas prie aperityvo, o senesni buteliai geriau tiks prie mėsos patiekalų. Bet kokiu atveju, jei norite nuraminti savo svečius ir pasirinkti vyndario „Champagne“, jei jūsų svečiai yra šampano žinovai, pasiruošę atrasti ką nors naujo, rekomenduojame apsilankyti nusistovėjusiame „Champagne“ prekės ženkle.
4. Pasirinkite tinkamą stiklą
„Kiekviena fleita nėra pritaikyta kiekvienam šampanui. Kai kurie jų yra per cilindriniai, o tam tikriems pievagrybiams atidaryti reikalinga tulpės formos taurė, o senesni vynmedžiai visada būna geresni, jei patiekiami vyno taurėse. “
