Off White Blog
„Titaniko“ pirmos klasės meniu atkurtas Belfaste

„Titaniko“ pirmos klasės meniu atkurtas Belfaste

Kovo 7, 2021

Specialus meniu buvo sukurtas kartu su festivaliu „Made in Belfast“ - kasmetiniu renginiu, kuris švenčia „Titaniko“ pastatymą Belfaste prieš 100 metų.

Conor McClelland, „Rayanne House“ Airijoje šefas ir savininkas, nusprendė modernizuoti 13 patiekalų „paskutinę vakarienę“, 1912 m. Balandžio 14 d.


Kaip rašo naujienų apie maistą tinklaraštis „Slashfood“, McClellandas ir jo žmona „praleido mėnesius tyrinėdami“ meniu, kuriame iš pradžių „buvo tokių gaminių kaip šparagai ir vandens kruopų salotos bei prieskoniniai persikai su žele ir ledais“.

Matyt, jų susidomėjimas „Titaniku“ buvo aptemtas, nes tas pats žmogus, kuris nupiešė jų Rayanne namą, taip pat nupiešė „Titanikas“ .

McClelland nusprendė aptarnauti tik devynis iš 13 kursų; Jis pasakojo „Slashfood“, „jie niekur neplaukė į laivą, todėl praleido valandas vakarieniaudami ir tomis dienomis gerovė buvo matuojama pagal apimtį“. Galbūt todėl jis pašalino foie gras kaip pirmtaką desertui.

McClelland pridūrė: „... buvo gana lengva pritaikyti meniu šiuolaikinei virtuvei. Mane nustebino tai, kaip pažangus „maistas buvo 1912 m.“, Bet vėlgi jis buvo vadinamas plūduriuojančiu Ritzu.


Čia yra „McClelland“ „Titaniko“ meniu

Pirmasis kursas - žirgų pasirodymai
Kanapės a`L'Amiral


Antrasis kursas - sriuba
Miežių kremas baigtas Bushmills viskiu ir grietinėle

Trečiasis kursas - salotos
Šparagų ir vandens kruopų salotos su šampanu - šafrano Vinaigrette patiekiama su kepsnio skrebučiu

Kitas kursas - žuvis
Pozavusi lašiša su mousseline padažu, pagardinta agurku ir šviežiais krapais

Penktasis kursas - sorbetas
Rožių vanduo ir mėtų sorbas

Šeštasis kursas - Entrée
Visoje užplikytoje filė „Mignon“ su foie Gras ir triufeliu, paskaninta konjaku, Madeiros ir raudonojo vyno mažinimo patiekaluose, patiekiama su bulvėmis „Anna“, „Creamed morkos“ ir „Cucchini Farci“

Septintas kursas - saldus
Prieskoniniai persikai „Chartreuse“ drebučiuose ir prancūziški vaniliniai ledai

Aštuntasis kursas - desertas
Sūris ir vaisiai

Devintas kursas
Kava ir petit keturi

Šaltinis: AFPrelaxnews , 2010

Susiję Straipsniai