„Bollinger“ vyno rūsiai, atviri visuomenei

Šampano gerbėjai nebus svetimi prestižiniam Bollinger R.D. 2002, pagamintam aukštų Bollingerio namų. Žinomas kaip oficialus tiekėjas Britanijos teismui (1884 m. Jis gavo Karališkąjį orderį iš karalienės Viktorijos), taip pat už savo „Special Cuvee“ šampanus, 2016 m. Prancūzų etiketė švenčia savo praeitį dviem naujais rūsiais.

Tačiau, prieš pradėdami truputį įsigilinti į naujus rūsius, turime pažvelgti į šešerius metus ir pamatyti daugiau konteksto. Scena buvo įrengta Ay, Prancūzijoje, 2010 m., Kur už dvaro rūsio dalies buvo rasta labai senų vynų kolekcija, kurios seniausias datuojamas 1830 m. Todėl Bollingeris pradėjo savo senojo vyno atsargų atstatymo ir laikymo projektą, sudarydamas juos į „vyndarį“ arba vyno biblioteką. Šio darbo vaisiai yra du nauji rūsiai, iš kurių „Galerie 1829“ rūsyje gyvena visi senieji dvaro vynai, o „La Reserve“ rūsyje yra Bollingerio rezervo vertės.

Jei norite patikrinti 3000 magnų, saugomų tamsioje ir tylioje šių specialiai pagamintų rūsių sąlygomis, Bollingerio vyninės gali apsilankyti susitarti.

„Bollinger Champagne Estate“ yra Ay, Prancūzijoje.

Šampanas Bollinger,  16 rue Jules-Lobet, 51160 Ay, Prancūzija.