Šefas Ferranas Adria pradeda „elBulli 1846“ statybą Katalonijoje, Ispanijoje

Kartais svajonės išsipildo. Ferrano Adrijaus svajonė yra jo daug kalbėta apie pasaulinio lygio kulinarinę mintį, žinomą kaip elBulli 1846 Cala Montjoi mieste, Ispanijoje. Pasivadinęs 1846 m. ​​Receptais, kuriuos Adria sukūrė per savo kadenciją „elBulli“, tai yra drąsus verslas. Ispanijos šefas gavo vietos planavimo komiteto leidimą pradėti savo ambicingų plėtros planų kūrimą.

Po kelių mėnesių vėlavimų dėl vietinių gyventojų ir aplinkosaugininkų pasipriešinimo, susijusio su pastato pastatymu ant jautraus Cap de Creus gamtos parko Katalonijoje. Aktualiausias jų susirūpinimas artėjančia plėtra iš tikrųjų buvo minios, kurias pritrauks Adrijos žvaigždžių galia. Dėl vietos gyventojų paramos stokos Adria sumažino savo planus ir įdarbino Barselonos projektavimo ir inžinerijos mokyklos studentus ir instruktorius. Kartu jie suprojektuos naujas lauko erdves, kurios ne tik tausos aplinką, bet ir sugyvens su gamta.

Spalio mėnesį prasidėsiantis antrasis etapas „elBulli 1846“ sudarys 20 žmonių komandą, kuri kiekvienais metais šešis mėnesius praleis eksperimentiniams projektams, kurių tikslas - nustumti ribas kulinarijos pasaulyje. Sudaryti iš įvairių sričių, tokių kaip menas, psichologija, komunikacija, mokslas ir dizainas, virėjų ir ekspertų, galime tikėtis įdomių kūrinių.

Nors didžiojoje svetainės dalyje bus teritorijos, skirtos tyrimams ir plėtrai, dalyje šios svetainės taip pat bus rengiami specialūs eksponatai, kurie bus atviri visuomenei. Smulkesnės įmonės detalės dar nėra paviešintos, lauksime „elBulli 1846“ atidarymo 2018 m.