Geriausias restoranas JAV eina į San Franko užeigą

San Fransisko restoranas „Boulevard“, pastatytas istoriniame pastate ir suprojektuotas pagal Prancūzijos „Belle Epoque“, buvo paskelbtas geriausiu JAV.

Džeimso Barzdos fondo apdovanojimų metu, vykusiame svetingumo pramonėje kaip JAV maisto pasaulio „Oskarus“, šefo Nancy Oakeso užeiga pirmadienio vakarą buvo pavadinta „Nuostabiu restoranu“.

„Boulevard“ restoranas yra vieninteliame pastate, kuris išgyveno niokojantį 1906 m. Žemės drebėjimą, kuris sunaikino didžiąją San Francisko dalį.

Nuo atidarymo 1993 m., Bulvaras tapo vietos įstaiga. Meniu yra „Amerikos regioninių skonių, turinčių prancūzų stiliaus įtaką, išraiška“.

Meniu elementai yra skrudinta anguso filė mignon su skrudintomis bulvėmis iš bulvių, rūkyto raudonojo svogūno marmelado, brokoliai di Ciccio, svogūnų žiedai ir karamelizuota šerio cipollini, padažo vertas, žaliosios paprikos jautienos jusa, VSOP sviestas su foie gras už 42 USD (32 eurus).

Po aštuonių iš eilės nominacijų šioje kategorijoje, restoranas „Boulevard“ šiais metais paskelbė apdovanojimą, kuris atitenka restoranui, kuris per pastaruosius 10 ar daugiau metų tarnauja kaip nacionalinis standartas, užtikrinantis nuolatinę kokybę ir nepriekaištingą maistą, atmosferą ir aptarnavimą.

Praėjusių metų „Nuostabiojo restorano“ nugalėtojas buvo vienuoliktas Madisono parkas Niujorke, kurio šefas Danielis Hummas šiais metais taip pat buvo pasivadinęs „Nuostabiu virėju“.

Čia yra visas nugalėtojų sąrašas:

Geriausias naujas restoranas
Kitas, Čikaga

Nuostabus vyno, alaus ar spirito specialistas
Paulius Grieco
Terroir, NYC

Nuostabioji vyno programa
9 parkas, Bostonas

Nuostabioji baro programa
PDT, NYC

Nuostabus aptarnavimas
La Grenouille, NYC

Nuostabus pyrago virėjas
Mindy Segal
„Mindy's HotChocolate“, Čikaga

Nuostabus restoranų restoranas
Tom Douglas, Tom Douglas restoranai

Kylančios žvaigždės metų šefas
Christina Tosi
„Momofuku“ pieno baras, NYC