Naujųjų metų šampano burbuliukų raktas: tyrimas
Prancūzų tyrinėtojai rado mokslinių įrodymų, ką jau seniai žino daugelis šampano arbatpinigių - kad burbuliukai yra gero burbuliuko raktas.
Remiantis straipsniu, paskelbtu Amerikos chemijos draugijos žurnale, mokslininkai nustatė, kad maži burbuliukai „yra puikių šampanų ir putojančių vynų esmė“ ir vaidina pagrindinį vaidmenį keičiant skonį, aromatą ir tekstūrą.
Geriausias būdas išsaugoti burbuliukus yra atšaldyti šampaną iki 4 ° C ir supilti jį žemyn kampuotos fleitos šone, užuot įmetus į stiklinės vidurį.
Abi priemonės sumažina burbulų, prarastų po to, kai kamštis iškrenta, kiekį.
Milijonai amerikiečių penktadienio vakarą pasveikins naujus metus su tradiciniu šampanu, arba gurkšnotu į gerai išpilstytą taurę, arba suplaktu ir įpuršktu oru - tai dar vienas burbulų galios demonstravimas.
Šaltinis: Atsipalaiduok
