Haute couture Paryžiuje susitinka su haute cuisine

Paryžiuje kitą savaitę vyks pirmasis kombinuotas kulinarijos ir kostiumo pasirodymas, kuriame kai kurie ikoniški mados ir konditerijos namai bendradarbiaus rengdami lauko, sensacijų parodą.

Miesto „Palais Royal“ didybėje mados namai, tokie kaip „Christian Dior“ ir prancūzų įžymybių virėjai, tokie kaip Jean-Francois Piège ir Jean-Georges Vongerichten, parodys savo interpretacijas, kaip susilieja haute cuisine ir haute couture.

Abiejų sričių amatininkai privalo įvaldyti techniką, „savoir-faire“ ir turėti viziją, kad pasiektų savo amato aukštį, pabrėžia organizatoriai.

Pavyzdžiui, „Vintage Christian Dior“ apranga iš 1960-ųjų pavasario / vasaros kolekcijos, kurios tema yra „Salotos“, sujungs arkadalius, besiribojančius su sodais.

Gurmaniškų konditerijos parduotuvių „Ladurée“ šefas Vincentas Lemainsas taip pat kiekvieną dieną demonstruos „Haute Cuisine“ patiekalus su desertų pavyzdžiais.

Odą šefo kailiui - baltą uniformą, atspindinčią statusą ir autoritetą virtuvėje - virėjai Jean-Francois Piège ir Jean-Georges Vongerichten taip pat paruoš „un diner blanc“.

Balta vakarienė bus organizuojama bendradarbiaujant su mados namais „Maison Martin Margiela“, kurių etiketę sudaro ne kas kita, kaip tuščia, balta etiketė ar etiketė. „Margiela“ parduotuvių pardavėjai taip pat dėvi uniformos laboratorinius paltus.

Jean-Francois Piège yra garsenybių šefas Prancūzijoje, dažnai demonstruojantis TV, ir turi restoraną Paryžiaus viešbutyje „Thoumieux“.

Jeanas-Georgesas Vongerichtenas yra žinomas dėl savo Azijos sintezės virtuvės ir jam priklauso įstaigos visame pasaulyje, įskaitant savo pavadinimu pavadintą restoraną Niujorke ir Šanchajuje.

Praėjusiais metais prancūzų gastronomija buvo įtraukta į UNESCO nematerialaus žmonijos kultūros paveldo sąrašą, pripažįstant jos atliekamą kultūrinę svarbą ir savitą fiksuotą struktūrą.

Prancūziškas maistas paprastai prasideda nuo aperityvo (gėrimai prieš valgį), keturių iš eilės kursų, pavyzdžiui, užkandžio, žuvies ar mėsos patiekalo su daržovėmis, sūrio plokštelės ir deserto.

Pirmasis „Haute Cuisine“ Paryžius atidaromas liepos 7 d. Ir baigiasi liepos 10 d., Bendradarbiaujant su Prancūzijos kultūros ministerija. Pirmos dvi dienos skirtos profesionalams, o savaitgalio renginiai bus atviri visuomenei.

AFPrelaxnews - Priėmimo kaina 10 €. Norėdami gauti daugiau informacijos, spustelėkite čia.