„Michelin“ suteikia 3 žvaigždutes Čikagos valgykloms

Čikaga surengė svarbų kulinarinio perversmo ketvirtadienį su dviem iš jo geriausi restoranai apdovanotas aukštai įvertintu trijų žvaigždučių „Michelin“ įvertinimu.

„Michelin“ pirmoji restoranų vadovas vidurio vakarų didmiestyje, kuris kadaise savo skerdykloms prigijo pravardę Hogtown, peržiūrėjo šimtus valgymo vietų ir pagerbė dvi dešimtis savo žvaigždžių sistema.

Į aukščiausią tašką pateko „Alinea“ ir „L2O“, kurie prisijungė tik prie kitų 91 restorano visame pasaulyje ir uždirbo tris žvaigždutes iš „Michelin“.

Alinea siūlo modernistinę virtuvę, įkvėptą „molekulinės gastronomijos“, sukurtos Ispanijos „El Bulli“ , kur treniravosi šefas Grantas Achatzas.

Jaunojo amerikiečių šefo darbas yra ypač įspūdingas, atsižvelgiant į jo kovą su liežuvio vėžiu, dėl kurio 2007 m. Jis negalėjo paragauti.

„L20“ yra modernus jūros gėrybių restoranas, vadovaujamas prancūzų šefo Laurento Graso, kuris, prieš persikeldamas į JAV 1997 m., Dirbo „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtose virtuvėse.

Trims Čikagos restoranams - „Avenues“, „Charlie Trotter‘s“ ir „Ria“ - buvo suteiktos dvi žvaigždės, o 18 kitų - viena žvaigždė.

„„ Michelin “parodo pasauliui tai, ką Čikagos gyventojai jau žino - tai vienas geriausių pasaulio miestų, kuriame galima valgyti“, - teigė „Michelin“ vadovų direktorius Jeanas-Lucas Naretas.

„Čikaga pasižymi tikrai novatoriška dvasia tarp virėjų, kurie nori peržengti kulinarines ribas visais lygmenimis. Čikagos virėjai yra vieni kūrybingiausių pasaulyje. “

Vadovas taip pat išskyrė 46 „inspektorių mėgstamiausius geros vertės“ restoranus, kuriuose užkandinės gali gauti du kursus ir taurę ar vyną ar dykumą už mažiau nei 40 dolerių. Išsamiame gide apžvelgiami 342 visų kategorijų restoranai ir 39 viešbučiai.

Šaltinis: AFPrelaxnews