„Sushi Boss“ už paprastąjį tuną sumoka 117 000 USD

Paskelbtas protesto akcija sekė naujieną apie šį pardavimą. Iš esmės Japonijos suši bosas sausio 5 d. Už milžinišką paprastąjį tuną išmušė daugiau nei 117 000 USD. Tai atsitiko Tokijo „Tsukiji“ žuvų turguje, kai vyko paskutinis Naujųjų metų aukcionas prieš pradedant labai reikalingą modernizacijos žingsnį.

Didžiulėms 200 kilogramų (440 svarų) žuvims, kurioms gresia pavojus, kurios buvo sugautos prie Japonijos šiaurinės pakrantės, pasiūlymų siūlymas sustojo ties 14 milijonų jenų. Tai sudaro 585 USD už kg. Patikėkite ar ne, tai nėra rekordinė kaina ir yra visiškai teisėta, nes prekyba mėlynaisiais tunais nėra uždrausta.

Kaina buvo tris kartus didesnė nei pernai, tačiau vis tiek daug mažesnė už rekordinę 155,4 mln. Jenų, kurią 2013 m. Sumokėjo suši prekybos tinklo operatorius - kai Honkongo restoranų tinklas pasvėrė ir pakėlė kainų pasiūlymus už šiek tiek didesnę (222 kg) žuvį. panašios kokybės.

Naujųjų metų aukcionas yra tradicinė „Tsukiji“ ypatybė, kai konkurso dalyviai moka daugiau nei tikimybę už pirmųjų metų žuvų pirkimo prestižą.

Tačiau taip atsitiko, kai Japonija, didžiausia pasaulyje paprastojo tuno vartotoja, susiduria su augančiais raginimais uždrausti prekybą šiomis rūšimis, apie kurias aplinkosaugininkai įspėja, kad jos išnyks.

Ramiojo vandenyno paprastųjų tunų populiacija turėtų mažėti, „net jei vyriausybės užtikrintų, kad esamos valdymo priemonės būtų visiškai įgyvendintos“, - pranešime teigė Amanda Nickson, „Pew Charitable Trust“ visuotinio tunų apsaugos direktorė.

Paprastasis paprastasis tunas paprastai yra pati brangiausia žuvis „Tsukiji“ - didžiausioje žuvų ir didmeninėje jūros gėrybių rinkoje pasaulyje.

Aukščiausio lygio Tokijo restoranuose vienas „otoro“ arba riebios žuvies gabalas gali kainuoti iki kelių tūkstančių jenų. Vis didėjantis japoniškų sušių populiarumas visame pasaulyje sukėlė paklausą kitur.

„Atsižvelgiant į jau dabar siaubingą gyventojų būklę - sumažėjusį iki keturių procentų nepanaudoto lygio - ypač didelį susirūpinimą kelia tai, kad aukciono kaina vėl kyla“, - pridūrė Nicksonas.

„Tarptautinė bendruomenė privalo pranešti Japonijos vyriausybei, kad norint išsaugoti šią rūšį reikia imtis papildomų veiksmų“.

Antradienio aukciono laimėtojas Kiyoshi Kimura, populiaraus restoranų tinklo „Sushi-Zanmai“ prezidentas, teigė, kad „džiaugiasi galėdamas laimėti paskutiniame Naujųjų metų aukcione Tsukijyje“.

„Kimura“ laimėjo konkursą kiekvienais metais nuo 2012 m.

„Tsukiji“ - gausus turistų pamėgtas mažų prekystalių ir didmenininkų kompleksas - šiais metais baigs savo aštuonių dešimtmečių istoriją, kai bus perkeltas į modernų įrenginį Toyosu, esančiame už kelių kilometrų.