Off White Blog
Itin išskirtinis, niekada nebematytas „The Secret Speyside“ viskis

Itin išskirtinis, niekada nebematytas „The Secret Speyside“ viskis

Rugsėjis 19, 2021

„Créateurs de convivialité Pernod Ricard“ savininkai, „Chivas Brothers“, „Royal Salute“ ir kitų puikių viskių gamintojai ką tik išleido savo didžiausią iki šiol pavienį salyklo kolekciją. Paskelbtas „The Secret Speyside“ - tai penkiolikos amžių vienkartinių salyklinių viskių rinkimas iš keturių rečiausių Speyside, vis dar geidžiamiausių Škotijos spirito varyklų.

Žinantiems kolekcionieriams „The Secret Speyside Collection“ yra kruopščiai kurta 18–30 metų viskio atranka iš keturių sunkiausių Speisaido distiliavimo gamyklų, kurių kiekviena turi savo turtingą istoriją ir unikalius veikėjus.


„Speyside“, turėdamas šimtmečius turtingo viskio paveldo prieš žandikaulius krentantį Škotijos kraštovaizdį, yra škotų lobių skrynia ir kupina neišpasakytų istorijų. Kolekcijos kūrimas buvo meilės vaisius „Chivas Brothers“ komandai; jo turinys buvo parinktas rankomis, kad padėtų nušviesti keletą retai matytų distiliavimo gamyklų, jų retų salyklų ir unikalios istorijos. Bet kuris viskio žinovas suras kažką naujo šioje pasaulinės klasės atrankoje, parodydamas skonio ir charakterio platumą, kurį gali pasiekti „Speyside“ spirito varyklos. “ - Alanas Winchesteris, daugiau nei 30 metų „Speyside“ distiliuotojas veteranas

Itin išskirtinis, niekada nebematytas „The Secret Speyside“ viskis

Niekada daugiau nebepastebimų šių išskirtinių salyklų sklinda iš dingusios Kaperdonicho spirito varyklos, veikusios nuo 1898 m. Iki 1902 m., O vėliau vėl nuo 1965 m. Iki 2002 m., Tiekiančios vieną iš pagrindinių viskių mišinyje „Chivas Regal“; 1894 m. įkūrėjo Johno Duffo suprojektuota novatoriška „Longmorn“ spirito varykla, panaudojusi epochos techniką ir greta spirito varyklos įrengusi geležinkelio stotį tiekimo logistikai ir tada gautus butelius nusiųsdama į šiaurę paskirstyti viskio mėgėjams; orientyras „Glen Keith“ spirito varykla, pastatyta ir priklausanti „Chivas“, ir pirmoji nauja spirito varykla, atidaryta Speisidede po 1898 m. vykusio viskio katastrofos, kurios gamyba šiandien naudojama beveik vien tik „Chivas Brother“ sumaišyto viskio gamyboje; ir galiausiai „Glenlivet Braes“, įkurtos aštuntojo dešimtmečio pradžioje Speyside pietiniame gale, „Braeval“ spirito varyklą 2001–2008 m. gamino broliai, o didžioji dalis jos spirito buvo naudojama mišiniuose.

Slaptas „Speysdie“ reto salyklo vaizdas.


Pageidautina penkiolikos butelių kolekcija, kurią sudaro Slaptasis Speisidas susideda iš trijų retų pavienių salyklų iš kiekvieno iš „Glen Keith“, „Longmorn“ ir „Braes of Glenlivet“, kartu su trim „Peper“ ir trimis nekartotais posakiais iš Caperdonicho, kuris 2002 m. distiliavo savo galutinį pavienį salyklą, prieš uždarydamas savo duris ir galutinai nuimdamas plytą 2011 m.

Kaperdonichas

Speyside paslaptis: iš šios „išnykusios spirito varyklos“ išlaisvinti viskiai siūlo retą galimybę atrasti ir palyginti to paties amžiaus (21 ir 25 metų) laikomus ir nekartotus posakius, kurie buvo rasti kaip pagrindinė dvasia sumaišytuose salykluose jų tikriausiame Kaperdoniche. išraiškos.


Kaperdonicho spirito varykla


Neapdorota dvasia yra kupina prinokusių vaismedžių vaisių, kurie suteikia Caperdonich saldaus salyklo sudėjimą ir ilgą, glotnumą. Kai švelniai pasitaiko netradicinis „Speyside Single“ salyklo gaminimo procesas, rafinuotas dūmingumas suteikia papildomo elemento ir skonio gylio.

Iš Kaperdonicho bus išleisti šeši viskiai, iš kurių pusė visiškos yra pekatiniai, o kita pusė nenaudojama. Į pasirinktą pasirinkimą įeina 18 metų (48% ABV), 21 metų (48% ABV) ir 25-erių metų viskis, pagamintas iš konteinerių. Nekartoti viskiai yra 21 metų (48% ABV), 25 metų (48% ABV), o konteinerio stiprumas - 30 metų.

Mėgstamiausias „OFFWHITEBLOG“ Caperdonich: 25 metų „Caperdonich's Unpeated“ (48% ABV) yra turtingas salyklas, pilnas sudėtingų skonių, ypač kriaušių ir šokolado natos, paremtos juodųjų serbentų natomis, o acinnamon prieskonio užuomina įgauna ilgą ir sultingą įspūdį. Mažmeninė prekyba 480 USD


Ilgaamžis

Viena iš labiausiai Škotijos saugomų paslapčių, „Longmorn“ dažnai vadinama „kiekvieno distiliuotojo mėgstamiausiu, išskyrus savo.“ Distiliuotojai ir žinovai ilgą laiką buvo laikomi pasauline klase. „Longmorn“ pavieniai salyklai yra daugelio „Chivas“ mišinių pagrindas.


Trys šios kolekcijos „Longmorn“ viskiai yra 18 metų (48% ABV), 23 metų (48% ABV) ir 25 metų konteinerių stiprumas. Kiekvienas iš jų vis intensyviau imasi minkšto, kreminio iriso ir sodraus. skonio profilis, kurį gerai vertina distiliuotojai ir pramonės ekspertai visame pasaulyje.

„OFFWHITEBLOG“ mėgstamiausias „Longmorn“: 25 metų „Longmorn“ (stiprumas statinėse, 52,2% ABV), kuris pradeda vaisius, ypač raudonus obuolius ir mandarinų apelsinus, prieš pradėdamas duoti tamsias medaus natas su tamsaus šokolado apdaila. Mažmeninė prekyba 450 USD


Glenas Keitas

Glen Keith buvo pirmoji Speyside spirito varykla, pastatyta XX a. Distiliuotojas pakilo iš seno malūno, esančio Isla upės krantuose, griuvėsių, garsėjančio grynu vandeniu ir šuoliuojančia laukine lašiša. Ši kolekcija žymi pirmąjį oficialų * amžiaus pareiškimą, išleidžiantį šį šimtmetį iš pagrindinės spirito varyklos.



Trys šios kolekcijos viskiai iš Glen Keith yra 21 metų, 25 metų ir 28 metų (visi 43% ABV). Kiekvienas iš jų yra ypač sklandus, nes Glen Keith puodeliai yra aukštesni nei dauguma, todėl vienintelis salyklas suteikia papildomą „vario bučinį“ ir gaunamas sudėtingas, ypač sklandus klasikinio Speyside stiliaus pavyzdys, kupinas sultingų vasaros vaisių natų.

„OFFWHITEBLOG“ mėgstamiausia Glen Keith: Lengvai geriamas ir ne per daug sudėtingas 21 metų „Glen Keith“ yra puikus vaisių ir saldumo balansas. Truputis vandens išgauna sirupinį saldumą, lygų švelniai nušveistos medienos tonų, o paskui - minkštų persikų ir citrusinių ananasų natos su sausu paskrudintų migdolų užpilu. Mažmeninė prekyba 180 USD

„Glenlivet“ liemenėlės

Tai yra pirmasis oficialus butelių išpilstymas iš aukščiausių spirito varyklų Speyside. Nuotolinę spirito varyklą naktį stebi vienišas prižiūrėtojas ir ji tikrai yra bekompromisių škotų elementų malonė.

Trys šios kolekcijos „Braes of Glenlivet“ viskiai yra 25 metų (48% ABV), 27 metų (48% ABV) ir statinės tvirtumo 30 metų. Gautas iš gryniausio „Preenie“ šulinio vandens, 2 mylių gylio Braeso kalnuose, gaunamas viskis yra lygus, subalansuotas ir supakuotas su atogrąžų vaisiais.

„OFFWHITEBLOG“ mėgstamiausi „Glenlivet“ liemenėlės: 30 metų „Glenlivet Braes of Glenlivet“ (stiprumas statinėje, 50,3% ABV), gaunantis aksominę, gausią, o vėliau palengva geriančią gervuogių, apelsinų ir lengvą vanilę, virsta ilgai išliekančia, jaukia apdaila. Rlaiškų 600 USD

„Secret Speyside“ kolekciją dabar galima įsigyti vien tik pasaulinėje kelionių mažmeninėje prekyboje, prieš pradedant prekybą pasirinktose rinkose visame pasaulyje nuo 2020 m. Vasaros. Pirmoji ypač išskirtinių, niekada daugiau nebematomų tokio tipo viskių kolekcija „Single Malt“ žinovams suteiks galimybę atidengti, paimti ir surinkti keletą paslėptų salyklų, kurias sudaro keletas jų geriau žinomų brolių maišytų variantų, ir suteiks jums išskirtiniai skonio profiliai ir galimybė pajusti tikrąjį simbolinio Speisaido regiono kraštą.

Susiję Straipsniai