Prancūzija gauna 26-ąjį „Michelin“ trijų žvaigždučių restoraną

Prancūzijos „Michelin“ vadovo 2012 m. Leidimas išdavė retą trijų žvaigždučių reitingą restoranui, esančiam Prancūzijos Alpėse - vienai iš vos 105 įmonių, „Michelin“ inspektorių paslėptų vertinimų duomenimis, „vertų kelionės“.

Šefo Emmanuelio Renauto restoranas „Flocons de Sel“ Megjeve, Prancūzijoje, tapo 26-uoju šalies restoranu, kuris įsiliejo į tokių įstaigų kaip Alain Ducasse gretas „Athénée“ aikštėje ir Guy Savoy išskirtiniame trijų žvaigždžių klube.

Tačiau kol kas nepakanka naujausio papildymo, kad būtų galima atsisakyti Japonijos, kaip pasaulio kulinarijos sostinės, kurioje yra 32 trijų žvaigždučių įstaigos.

Tuo tarpu „Flocons de Sel“ meniu yra sudarytas remiantis tradicinėmis „Savoyard“ virtuvės patiekalais iš kalnuotų pietryčių Prancūzijos regionų.

Dabartiniame jų žiemos meniu yra tokie patiekalai kaip topinambas su sviesto noiseto padažu, su gvazdikėliais ir Alpių triufeliais, vietinės „Lac Leman“ žuvys su porais ir su citrinos patine.

Kiti svarbūs šių metų vadovo papildymai yra garsenybių šefo Thierry Marxo, kuris yra Prancūzijos televizijos laidų vedėjas, „Le Sur Mesure“ viešbutyje „Mandarinas“ ir Philippe Labbé „L’Abeille“ viešbutyje „Shangri-La“.

Iš viso buvo vienas naujas trijų žvaigždučių restoranas, 10 naujų dviejų žvaigždučių užeigų ir 58 nauji restoranai, kad šiemet uždirbtumėte vieną žvaigždę.