Joelis Robuchonas praranda žvaigždę naujausiame „Michelin“ vadove

Tikėtina, kad prancūzų šefas Joelis Robuchonas šį rytą pajuto kraujosruvas po to, kai naujausias „Michelin“ vadovas iš savo Londono restorano ištrynė žvaigždę, nugriovęs ją iš dviejų žvaigždžių į vieną.

„L'Atelier de Joel Robuchon“ yra prekės ženklas, visame pasaulyje žinomas, vietovių reitingai svyruoja nuo vienos iki trijų žvaigždučių. Jo Honkonge ir Makao užsakomosiose vietose, pavyzdžiui, gali pasigirti visos trys žvaigždės, o pavyzdiniame Paryžiaus restorane yra dvi. Ištrynimas sumažina Robuchono žvaigždžių skaičių nuo 28 iki 27.

Tarp didžiausių Britanijos „Michelin“ vadovo laimėtojų yra Hestono Blumenthalio vakarienė „Mandarin Oriental Hyde Park“ viešbutyje Londone, kuris buvo paaukštintas nuo vienos iki dviejų žvaigždžių už „šlovingą Britanijos kulinarinio paveldo šventę“.

Prancūzų restoranui „Greenhouse“ Londone taip pat buvo suteikta antroji žvaigždė už šefo Arnaudo Bignono „techniškai įspūdingą ir novatorišką maisto gaminimą“.

Trijų žvaigždučių kategorija išlieka nepakitusi, nes išskirtinis kvartetas, kurį sudaro „Waterside Inn“, „The Fat Duck“, Gordonas Ramsay ir Alainas Ducasse'as, įsikūręs Dorčesteryje.

Visas sąrašas pateikiamas nuo rugsėjo 26 d. Kaip „Apple“ programa už 5,99 USD, o knygos versija spalio 4 d. Atsidurs knygų lentynose už 15,99 USD (16,99 EUR Airijoje).