„Ridge“ vynuogynai, Kalifornija: „American Dream“
Nors Prancūzija gali būti žinoma dėl savo vyno ir gastronominių patiekalų, mes negalime nepastebėti Kalifornijos vynų, kurie ne tik turi gerą skonį, bet ir iš miesto atsiveria gražūs vaizdai. Šiandien mes su AFPRelaxnews keliaujame į Ridge vynuogynus Kalifornijoje, norėdami sužinoti daugiau apie tai, ką vynuogynas saugo vasarą.
Kas naujo šią vasarą?
Į pietus nuo San Francisko „Apple“ nėra vienintelis garsus vardas Cupertino mieste. Čia taip pat yra „Ridge Vineyards“ - ilgametis vyno verslas, įrodantis, kad prancūzai ne vieni gamina vyną šimtmečius. Didžiulis turtas, kuriame vynmedžiai taip pat yra už dviejų valandų kelio automobiliu Santa Kruso kalnuose, vyną gamina nuo 1885 m.
„Ridge Vineyards“, garsėjantis savo „Monte Bello“ derliumi ir žiniomis apie embleminę vynuogių veislę Kalifornijoje, „Zinfandel“, „Ridge Vineyards“ 2016 m. Pradeda naują savo istorijos skyrių. Paulius Draperis, jo vynininkas, išeina į pensiją. Tai žymi posūkį tarptautiniam prekės ženklui, kuris sukūrė savo reputaciją pasirinkdamas „Draper“, todėl jis tapo vienu įtakingiausių vyndarių pasaulyje. Jam dabar sukanka 80 metų ir 45 savo gyvenimo metus jis paskyrė turtui ir jo vyno kokybei palaikyti. Dėl savo sėkmės ir vizijos jis taip pat yra vienas pagrindinių žmonių, atsakingų už tai, kad Kalifornija taptų pasauliniu etalonu vyno pramonėje.
Monte Bello vynuogynas
Dvaras
„Ridge Vineyards“ garsėja savo ilgaamžiškumu ir tvirta vyndario asmenybe. 1885 m. Gydytojas nupirko maždaug 72 kvadratinių metrų žemės plotą netoli Monte Bello kalnagūbrio, Santa Kruzo kalnuose, 850 metrų aukštyje. Jo idėja buvo sodinti vynmedžius terasose. Ketvirtajame dešimtmetyje teologas pastūmėjo istoriją į priekį investuodamas į apleistą domeną ir persodindamas „Cabernet Sauvignon“. Gaminamas vynas tapo vienu elegantiškiausių Kalifornijoje.
1964 m. Turtas vėl padidėjo įsigijus vynuogyną žemesniame aukštyje, datuojamą XIX a. Turėdamas šią naują žemę, „Ridge“ vynuogynai galėjo pradėti auginti „Zinfandel“. 1968 m. Domenas per metus galėjo pagaminti 3000 atvejų. Kitais metais prie projekto prisijungė Paulius Draperis, akademikas, įgijęs žinių ir patirties Čilės vynuogyne. Jis paliko neišdildomą žymę domeno valdyme, nes labai tvirtai tikėjo leidęs gamtai būti laisvai. Šis ekologinio ūkininkavimo pradininkas sunkiai dirbo, kad sukurtų subalansuotus vynus ir sumažintų alkoholio kiekį. Jis taip pat importavo prancūzišką „terroir“ sąvoką, pradėdamas gaminti iš vienos vynuogių veislės.
200 litrų amerikietiško ąžuolo statinės iš „Ridge Vineyards“.
Vynai
Dėl didžiulio domeno nuosavybė gamina labai didelį kiekį skirtingų vynų. „Monte Bello“ yra vienas iš pagrindinių savo vynų, pagamintų iš „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“, „Petit Verdot“ ir „Cabernet Franc“. „Geyserville“ derlius taip pat yra įsimintinas ir įdomus „Zinfandel“ vynas.
