Tokijas vėl tampa Paryžiumi kaip pasauline maisto sostine

Kaip rodo naujausias gastronomijos vadovo leidimas, Tokijuje dabar yra daugiau „Michelin“ trijų žvaigždučių restoranų nei Paryžiuje.

Visa Japonija taip pat lenkia Prancūziją - 32 įstaigoms suteiktas maksimalus balas, palyginti su 25 gidų gimtojoje šalyje. Paryžiuje yra vos 10 trijų žvaigždučių užeigų.

Iš 160 000 Tokijo restoranų 16 buvo apdovanoti aukščiausiu balu, 52 gavo dvi žvaigždes, o 179 „Raudonojo vadovo“ autoriai laikė vertu vienos žvaigždės.

Nors dauguma įtrauktųjų į knygą patiekia japonišką maistą, korėjiečių restoranas buvo apdovanotas dviem žvaigždutėmis, o du prancūzų restoranai pelnė aukščiausius apdovanojimus.

Praėjusį mėnesį išleistas Vakarų Japonijos gidas leido šaliai patekti į populiariausių virtuvės patiekalų pasaulyje - jame buvo 15 geriausių restoranų miestuose, įskaitant Kiotą, Osaką, Kobę ir buvusią sostinę Nara.

„Japonija yra unikali šalis, kurioje yra daugybė miestų, kuriuose pilna aukšto lygio virtuvės patiekalų“, - sakė praėjusį mėnesį Tokijuje „Michelin“ prezidentas Bernardas Delmasas.

„Štai kodėl, nors mes pasiekėme penktąsias„ Michelin “vadovo atvykimo į Japoniją metines, mes ir toliau atrandame naujų žvaigždžių, kurias pristatome savo skaitytojams.“