Geriausias pasaulyje sušių šefas - VIDEO
Niujorke penktadienį atidaromas dokumentinis filmas, kuris eina už prekystalio ir į žmogaus, kuris buvo vadinamas geriausiu sušių šefu pasaulyje, gyvenimą.
Požeminėje Tokijo metro stotyje yra nepakartojamo išvaizdos 10 vietų valgykla pavadinimu „Sukiyabashi Jiro“, kurioje patiekiami „Michelin“ žvaigždute pažymėti suši 85-erių metų Jiro Ono, pirmasis Japonijos šefas, pelnęs tris „Michelin“ žvaigždutes.
Filmo „Jiro sapnai apie suši“ priekabose režisierius Davidas Gelbas fiksuoja nuovoką ir ekonominius Ono rankų judesius, formuodamas ir formuodamas ryžius savo suši ir lakuodamas žuvis švelniais teptuko potėpiais.
Suši ir sashimi pateikiami ant juodo marmuro plokščių, o pietūs valgo tylioje tyloje, kurioje kalbama apie jų pagarbą ceremoninei patirčiai ir pagrindinį suši šefą.
Filmas yra ne tik odė sušiams ir aštuoniasdešimtmečio nepaliaujamas tobulumo siekimas, bet ir tyrinėja tėvo ir sūnaus santykius ir paveldėjimą, nes vyriausias sūnus Yoshikazu yra pasirengęs perimti legendinį restoraną.
