Virėjas Vongerichtenas persikelia į „Palácio Tangará“

Turėdamas didelę patirtį nuo prancūzų iki azijietiškos virtuvės, virėjas Jeanas-Georgesas Vongerichtenas pristatys savo kulinarines žinias į Palácio Tangará, Brazilija. Vongerichtenas garsėja kaip vienas geriausių virėjų, jis jau yra įkūręs daugybę įstaigų visame pasaulyje. Dabar jis ketina užkariauti ir Pietų Ameriką, perimdamas virtuvę „Palácio Tangará“, kuri bus atidaroma Brazilijoje kitų metų pradžioje.

San Paulo mieste įsikūręs prabangus viešbutis „Palácio Tangará“ gali pasigirti vos 141 erdviu numeriu (su 59 apartamentais) ir iš jo atsiveria puikus vaizdas į Burle Marx parką. Tokiai erdvei reikalingas šefas su pjaustytuvais, kad tiktų progai. Laimei, grupė, esanti už viešbučio, „Oetker Collection“, sugebėjo paspausti ant Vongerichteno. Vis dėlto tai nėra pirmas kartas, kai jis dirba jiems priklausančioje vietoje. Anksčiau jis buvo šefas jų „Eden Rock“ viešbutyje Sent Bartse.

Vongerichteno reputacija atsiranda dėl jo protingo jautrumo maistui. Jo restoranai pritraukė daugybę recenzentų, kad virtuvė pagaminta nepriekaištingai be jokio suklestėjimo ar didingo stiliaus. Jis taip pat buvo pagirtas už tai, kad sukūrė naujus skonius iš savo paprastų ingredientų derinio, ir už jo atvirumą naujoms idėjoms iš kitų, išskyrus prancūzų, virtuvių. Jis taip pat jau yra išleidęs penkias kulinarijos knygas, leisdamas šefams ir ambicingiems mėgėjams iš viso pasaulio naudotis jo technika.

Gana įdomu stebėtis, ką šį kartą naujasis šefas papildys savo repertuaru. Juk Pietų Amerika gali pasigirti neįtikėtinu kulinarinės įvairovės gyliu ir Vongerichteno sugebėjimu iš čiaupo. Kad ir ką jis sugalvotų, mes žinome, kad greičiausiai tai bus įspūdinga.