Geriausia Lotynų Amerikos šefė moteris ...
Bolonijos La Paze Kamilla Seidler minima „Andų danai“. Dabar danų kilmės šefas, kuris vadovauja ambicingam puikių restoranų restoranui vienoje skurdžiausių Pietų Amerikos šalių, gali pridėti Lotynų Amerikos geriausios virėjos titulą po to, kai Lotynų Amerikos organizatoriai apdovanojo kilniu titulu. 50 geriausių restoranų.
Kaip pabrėžia žurnalo „Restaurant“ redaktoriai, Seidleris greičiausiai nėra Bolivijos virtuvės čempionas: aukšta blondinė iš Danijos, laisvai kalbanti ispaniškai.
Tačiau nuo 2013 m., Kai ji perėmė Bolivijos sostinės restorano „Gustu“ grožybes, Seidleris padėjo į gastronominį žemėlapį įtraukti mažai tikėtiną vietą.
Nesenios antraštė Maistas ir vynas žurnalo straipsnis paklausė: „Ar„ Gustu “yra geriausias naujasis restoranas pasaulyje?
„Noma“ restorano įkūrėjo Clauso Meyerio vizija, „Gustu“ tikslas yra pradėti maisto judėjimą, kuris padėtų atgaivinti šalies ekonomikos variklį ir paspartinti socialinę lygybę tokiu pat būdu, kaip šefas Gastonas Acurio padėjo atkurti pasididžiavimą Peru kulinariniu paveldu.
Tradiciniai Bolivijos ingredientai, tokie kaip antikūnai, jautienos širdies sruogos ir lamos mėsa, yra virti į valgomuosius meno kūrinius, kuriuos paruošė virėjas, dirbęs garsiausiose pasaulio virtuvėse, įskaitant Mugaritz San Sebastian mieste, Le Manoir Aux Quat'Saisons Oksfordšyre. ir restoranas „Geist“ Kopenhagoje.
Prancūzijos virtuvės šefas Claude'as Troisgrosas iš „Olympe“ restorano Rio de Žaneire praėjusią savaitę taip pat buvo paskelbtas „Lotynų Amerikos 2016“ gyvenimo premijos laureatu.
Lotynų Amerikos šalys 50 geriausių restoranų apdovanojimai vyks rugsėjo 26 d. Meksike.
