Apžvalga: Tailando restoranas „Long Chim“

„Long Chim“ pristato Bankoko meną ir skonius į Singapūrą atidarę savo naują restoraną „The Shoppes“ Marina Bay Sands. Išvertus į „ateik ir paragauk“, „Long Chim“ yra laimingas ir atviras kvietimas vakarienėms valgyti tailandietišką maistą, kai jį supa atmosfera ir gyvybinga Bankoko gatvių kultūra.

Kaip ir gatvėse, „Long Chim“ maistas yra greitas ir prieinamas, o svečiai maistą ruošia paprastai. Dineriai bus vaišinami aromatingais Tailando prieskonių kvapais, sklindančiais visame restorane, gabenančiais juos į spalvingąsias garsiąsias Chatuchako ar Yaowarat turgaus gatves. Burnos girdymo patiekalus iš viso Tailando galima valgyti kaip atskiras lėkštes prie atviros virtuvės stalviršio arba dalintis su šeima ir draugais pagrindiniame valgomajame.

Aromatingas jautienos sakusas su kmynais, žalias jautienos karis, su vermišeliais skrudintos krevetės, visų rūšių makaronai sriuboje arba kepti maišant ir ant medžio kepta krosnyje skrudinta antis yra tik keli mėgstamiausių patiekalų patiekalų variantai. rinktis iš. „Long Chim“ bananų roti arba durianiniai ledai (redaktoriaus pastaba: SERIOUSLY LEGIT) yra būtina pabandyti papildyti patiekalą.

Restorano vadovas Aom Orawan ir Tailando vyriausiasis šefas Yingyod Raktham valdo „Long Chim“ komandą remdami virėjus Matthew Albertą, Annitą Potterį ir Davidą Thompsoną.

„Labai džiaugiuosi, kad atidarėme savo pirmąjį„ Long Chim “čia, Singapūre. Žmonės buvo tokie malonūs. Tikiuosi, kad galime sugrąžinti malonumą gamindami maistą, kuris patinka visiems - gatvės maistą, tailandietišką maistą: „Long Chim’s“ maistą “, - sako Davidas Thompsonas.

„Long Chim“ baro programoje, kurią sukūrė apdovanojimus laimėjusi „Proof & Company“ gėrimų komanda, siūlomi įdomūs kokteiliai, kuriuos įkvėpė populiarūs Tailando desertai ir ingredientai. Antgalius sudaro „Long Chim's Sticky Rice Sour“, pagamintas su brandintu romu, ryžių vynu, šviežiomis mango sultimis ir pandanu bei kokosų putomis.

Vienas įdomių ir meniškų restorano bruožų yra tai, kad jame yra specialiai kurtų tarptautinių gatvės menininkų grafitų. Naujojoje Zelandijoje gimęs rašytojas, tapęs gatvės dailininku, „Diamond One“ subūrė kolegų dailininkų komandą, kuri, jo žiniomis, galėjo atspindėti iškalbingą Bankoko gatvių niūrumą, kad sukurtų „Long Chim“ sienos freskas. Šie trys talentingi gatvės menininkai, kurie vadinasi savo slapyvardžiais, apima Alexą Face ir Gongą (abu yra iš Tailando) ir garsųjį Ispanijos purškiamų dažų dailininką Sathą. Nuo abstrakčios spalvų ir ženklų paletės, iki Tailando dievų ir tradicinių menų, „Long Chim“ interjero grafiti dizainas išties apima unikalią ikoniškų Bankoko gatvių vibe ir kultūros istoriją.

Ant vienos iš „Long Chim“ sienų menininkas Gongas pasirinko parašyti klasikinės dainos „Gub-Khav-Pecha-Khat“ (arba „Maisto žudikas“) žodžius. Tarp šios dainos žodžių sienos jis taip pat suprojektavo raidę Chor-Chang, tailandiečių raidę, kuri verčiama į „dramblį“. Raidė buvo pasirinkta tokia, kokia yra restorano pavadinime, taip pat reiškia ikonišką ir šventą Tailando simbolį.

„Tailando menas turi galimybę perduoti menininko ir krašto istoriją, todėl atsidavau tajų stiliaus tapybai. Tačiau aš nedažau visiškai tradiciniu būdu, tačiau nejaučiu, kad bandau papasakoti mūsų praeities istorijas, bandau įrašyti dabarties fragmentą tailandiečių kalba, todėl mano darbas modernūs elementai ir metodai, kurie daro jį aktualesnį šių laikų žmonėms “, - aiškina Gongas.

* Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite www.longchim.com.sg

Istorijos kreditai
Šis straipsnis iš pradžių buvo išspausdintas „Art Republik“