Rio olimpinių žaidynių sriubos virtuvės virėjai

Geriausi pasaulio virėjai - tikrai geriausi vardai versle - žengia į priekį, kad Rio de Žaneiro olimpinės žaidynės būtų malonesnės žmonėms, kuriems labiausiai reikia olimpinės dvasios. Alain Ducasse, Joan Roca ir Massimo Bottura, be kita ko, pavers likusius liekanos iš olimpinio kaimelio maistą maitinimu Rio benamiams.

Šis iššūkis žymi didelį nukrypimą nuo įvairių ingredientų ir sąlygų, prie kurių yra įpratę virėjai - iš kurių daugelis turi „Michelin“ žvaigždutes. Vietoj triufelių ir ikrų jiems bus pavesta perteklinį maistą, kurį paliko sportininkai, paversti 5000 patiekalų benamiams Rio de Žaneiro Lapos kaimynystėje.

Organizuotas italų šefo Massimo Bottura, kurio restoranas „Modena“ „Osteria Francescana“ pateko į geriausių pasaulio restoranų reitingą šiais metais, sriubos virtuvė „RefettoRio“ modeliuojama po to, kai „Bottura“ bendruomenės virtuvė pirmą kartą buvo pristatyta „Expo Milano“ praėjusiais metais.

„Refettorio Ambrosiano“ metu 65 garsūs „Bottura“ virėjų draugai atsiliepė į jo raginimą padėti maisto atliekas iš „Expo Milan“ paviljonų paversti valgomu maistu benamiams iš apleisto teatro.

Per penkis parodos mėnesius tokie virėjai, kaip Mario Batali, Ducasse, Gaston Acurio ir René Redzepi, pasinaudojo savo virtuvės burtininkais, kad 15 tonų maisto laužų, pavyzdžiui, bulvių žievelės ir duonos kepsnys, paversdavo 10 000 patiekalų.

„Rio“ užrašas yra pastatytas bendradarbiaujant su Brazilijos ne pelno organizacija „Gastromotiva“ ir „Bottura“ ne pelno grupe „Maistas sielai“.

Visuose 5000 žaidimų, patiekiamų žaidimų metu, bus siūlomi trys patiekalai, pradedant nuo antipasto ar makaronų, pagrindinio patiekalo ir deserto. „RefettoRio“ taip pat gyvens už olimpinių žaidynių ribų, o maistas bus tiekiamas iš įvairių tiekėjų, įskaitant perteklių, neparduotų produktų iš vietinių maisto prekių parduotuvių.

„RefettoRio“ startavo rugpjūčio 9 d.