Virkite kaip Ferranas Adrià savo virtuvėje

Norite namuose atkurti mitinį restoraną „El Bulli“ - ar originalią faksimilę?

Ispanijos šefas Ferranas Adrià sukūrė molekulinės gastronomijos rinkinį, kuris leis namų virėjams atlikti virtuvės alchemiją, sferizuojantį ir gelinantį maistą „à la Bulli“.

Kartu su jaunesniuoju broliu Albertu Ferranas išleido keturių molekulinių namuose esančių gastronomijos rinkinių, kurie pradedami naudoti šį mėnesį, seriją: sferifikaciją, konditerijos gaminius, virtuvę ir kokteilį.

Kiekviename rinkinyje yra matavimo šaukštai, receptų knygelė su „Adrià“ technikų nuosekliais atvaizdais ir ingredientais, kurių reikia norint sukurti kulinarinius patiekalus, kurie suspenduotų skysčius kituose skysčiuose arba „pagardintų“ orą.

„Adrià EasyKits“ parduoda už 70 € (92 USD) už vienetą per solegraells.com, kuris gabena visame pasaulyje.