Ferranas Adria Barselonoje atidarys naują užeigą

Visame pasaulyje garsus ispanų virtuvės šefas Ferranas Adria penktadienį paskelbė, kad su savo broliu atidarys naują restoraną Barselonoje, nors tai būtų mažiau sudėtinga nei jo embleminė užeiga. „ElBulli“ .

„Barselonoje bus vieta pavalgyti Ferranui ir Albertui Adrijams“, - jis sakė TV3 kanalui Ispanijos šiaurės rytų Katalonijos regione.

Naujoji įstaiga su broliu, pyrago virėju, „bus vieta, kur vykti su draugais“, - teigė avangardo virėja. Jis nenurodė, kada ji atsidarys.

Tačiau jis teigė, kad tai turės mažai ką bendro su „elBulli“, apie kurį anksčiau šiais metais paskelbė „Adria“ uždaryti 2012 m o po to vėl atidaryti kaip ne pelno fondas 2014 m.

„„ ElBulli “virtuvė niekada neatstos„ ElBulli “, - sakė jis.

„elBulli“, esančiame Ispanijos šiaurės rytų Katalonijos pakrantėje, praėjusiais metais pateko į geriausių pasaulio restoranų 50 geriausiųjų sąrašą ketvirtus metus iš eilės po daugiau nei 800 virėjų ir pramonės atstovų apklausos Britanijos restoranų žurnale „Restaurant“.

Tačiau šiemet ji tapo antra už restorano „Noma“ Kopenhagoje.

Adria ir britų šefas Hestonas Blumenthalis iš „The Fat Duck“, esančių už Londono ribų, nuo dešimtojo dešimtmečio pabaigos sujudino gastronomijos pasaulį naudodamiesi mokslu „dekonstruoti“ ir atkurti maistą, vadinamą „molekuline virtuve“.

Šaltinis: AFPrelaxnews