Joelis Robuchonas atidarys kitą restoraną Bordo

Atnaujinti : Prabangus viešbutis „La Grande Maison“ atidaromas gruodžio 9 d. Bordo, Prancūzijoje

Kitą vasarą Joelis Robuchonas bendradarbiaudamas su vyno magnatu Bernardu Magrezu atidarys gurmanų restoraną ir viešbutį Bordo, Prancūzijoje.

Virėjas, kurio „Michelin“ žvaigždės skaičius yra 28, pasirašė būsimo namo „L’Hôtel de Bernard Magrez - Joël Robuchon restorano“ nekilnojamojo turto plėtros susitarimą.

Įstaigoje, kurios tikslas - pritraukti aukščiausios klasės turistus, bus šeši apartamentai, gurmanų restoranas su maždaug 50 stalų ir ramesnė ir prieinamesnė „poilsio“ zona, kurioje užkandinės gali mokėti nuo 35 iki 40 eurų už pagrindinį patiekalą ir taurė vyno.

Atsižvelgiant į jo įsikūrimą vienoje prestižiškiausių pasaulio vyno sostinių, be vyno magnatas Bernardas Magrezas, restoranas privalo atkreipti dėmesį į kilnų maistą ir vyną.

Keturiuose vynų kvartale, priklausančiame Magrez Bordo regione, pažymėtas „grand cru classé“ ypatingos kokybės vynų pavadinimais: „Château Pape Clément“, „Château La Tour Carnet“, „Château Fombrauge“ ir „Le Clos Haut-Peyraguey“.

„Restoranas bus prabangus, tačiau be ekstravagancijos ir pretenzingų ceremonijų; ten jausis kaip namie. Kalbant apie virtuvę, kurioje dirbs 30 žmonių komanda, mes akcentuosime vietinius „terroir“ ingredientus ir parinksime iš jų geriausius dalykus “, - sako Joël Robuchon.

Restoranas siekia uždirbti trijų žvaigždučių „Michelin“ įvertinimą. Šiuo metu Bordo regione nėra restoranų, pasižyminčių geidžiamu trijų žvaigždučių ženklu.

Viešbutis ir restoranas persikels į 1900 m. Privatų dvarą, esantį Rue de Tivoli, priešais Château Labottière, kuriame įsikūręs Bernardo Magrezo kultūros institutas.