Pierre Hermé naujoji kulinarijos knyga „Kepiniai“

Prancūzų pyrago šefas Pierre'as Hermé'as ketina išleisti kulinarinę knygą, užpildytą kai kuriais receptais ir pyragais, kurie jo vardą pavertė galingu prekės ženklu visame pasaulyje.

Pierre Hermé pateikia skaitytojams šimtą receptų, kuriuose klasikiniai prancūziški pyragai ir desertai išradiami į novatoriškus naujus skonio derinius, pavyzdžiui, kruasanus, užpildytus rožių kvapo migdolų pasta ir aviečių bei ličių kompotą.

„Saint Honoré“ tortas iš naujo išrastas su žaliąja arbata, kaštainiais ir pasifloros vaisiais, o „foie gras“ crème brûlée puošia karamelizuotas mangas.

Knygą kartu parašė Eve-Marie Zizza-Lalu, kuri pateikia istorinius pasakojimus apie 50 ikoniškų desertų, o nuotraukas nufotografavo Laurentas Fau.

Naujausia „Hermé“ kulinarijos knyga yra panaši į konditerijos parduotuvę „Ladurée“, kuri praėjusiais metais išleido du tomus pavadinimu „Saldūs receptai“ ir „pikantiški receptai“.

Konditerijos gaminiai, kuriuos išleido „Stewart“, „Tabori & Chang“, bus išleisti kovo 1 d. JAV, Kanadoje ir JK.