„Shangri-La“ viešbutis, Paryžius, pradeda 100 proc

„Shangri-La Hotel“, Paryžius, pristato pirmuosius Paryžiaus rūmų viešbučius pasaulyje, surengdamas „100% ekologiškų vakarienių“ seriją.

Pirmąjį kiekvieno mėnesio ketvirtadienį La Bauhinia pristatys specialų penkių patiekalų patiekalų patiekalų meniu ir pakvies vieną išskirtinių viešbučių Prancūzijos rinkos tiekėjų susitikti su užkandinėmis.

„Shangri-La“ viešbutis, Paryžiaus vykdomasis šefas Christophe'as Moretas nuo pat atvykimo 2015 m. Sausio mėn. Augina savo gamtos sukurtą virtuvę.

Kaip turgaus sodininko anūkas, jam buvo natūralu įsivaizduoti „Gamtoje įsišaknijusią“ meniu, kuriame daržovės buvo priešakyje neprarandant skonio ir malonumo.

Vadovaudamasi brangiomis jo širdžiai vertybėmis - šviežumu, vietine, skaidria ir etiška - virėjas kiekvieną ketvirtadienį sukurs skirtingą žaliąjį meniu, kuriame pilna ryškių ir sudėtingų skonių, pavyzdžiui, „Tomato Bloody Mary“ ir „Spring Rolls“ iš arbūzo, įdaryto sriubos žolelėmis. ; Kaša ir žalios daržovės „En Cocotte“ su migdolų pienu; Ropės ir raudonieji burokėliai, skrudinti medieną deginančioje krosnyje, ir „Tofu Ravioli“ su boršo vinaigrette; Braškės kvepia Sangria, o kokosų ir liepų sorbetu.

Pateikdamas šį unikalų meniu, vadovas „Sommelier Cédric Maupoint“ išrinko vynus, pagamintus per biodinaminį žemės ūkį, specifines arbatas, kavas ir neskrudintas kakavos pupeles, kurias visi skynė rankomis ir platino sąžiningos prekybos kanalais.

Norėdami dar labiau sustiprinti vakarą, La Bauhinia bus paversti gamtos įkvėptu dekoru, o didžėjus sukurs šventinę atmosferą.

Žaliosios vakarienės Paryžiaus „Shangri-La“ viešbutyje bus patiekiamos kiekvieną pirmąjį mėnesio ketvirtadienį. Penkių patiekalų meniu kaina yra 68 eurai.

Artimiausios datos yraLiepos 9 d., Ketvirtadienis , o tada pirmąjį kiekvieno mėnesio ketvirtadienį nuo rugsėjo iki gruodžio.