„Salone del Gusto“: lėto maisto mugė
Turine šiuo metu rengiama „Salone del Gusto“ mugė, kuri vadinama didžiausia pasaulyje gurmaniškų maisto ir vyno mugė. Veiks iki rugsėjo 26 dienos. Mugėje vyks degustacijų užsiėmimai, dirbtuvės ir gatvės maisto vakarėliai. Tikimasi sulaukti šimtų tūkstančių lankytojų.
Organizuota „Slow Food“ judėjimo ir maisto bendruomenių tinklo „Terra Madre“, mugė jau veikia 30-ojetūkst metų. Maisto kritiko ir sociologo Carlo Petrini įkurta mugė buvo sukurta reaguojant į pirmuosius greito maisto restoranus Italijoje. Šiaurės Italijos miesto lankytojai gali mėgautis maisto sunkvežimiais iš viso pasaulio, ekskursijomis, o mugėje lankosi 7000 delegatų iš 143 šalių.
Asociacija siekia šviesti visuomenę apie skirtingus skonius, ginti biologinę įvairovę ir propaguoti maisto gamybos modelį, kuriame būtų gerbiama aplinka ir kultūrinės tapatybės.
Šiandien judėjimas turi 100 000 narių 160 šalių.
Šių metų mugėje rasite ne tik maisto gaminimo pamokas ir vakarienės datas, bet ir daugybę skonio dirbtuvių, kuriose tarptautiniai patiekalai derinami su pasaulinės klasės vynmedžiais, ir didžiulę rinką, kurioje lankytojai gali susitikti su ūkininkais ir amatininkais.
Sodininkystės specialistai galės pasiūlyti būsimiems sodininkams patarimų, kaip pradėti gaminti savo daržovių pleistrus kaip „Lėto maisto“ judėjimo siekį, kad kuo daugiau žmonių būtų paskatinti vėl pradėti gaminti savo maistą.
Identiški rusų dvyniai Sergejus ir Ivanas Berezutskiai, šefai, perėmę Maskvą audros metu, demonstruos savo modernią ikisovietinės virtuvės patiekalą, o Xavier Pellicer iš Barselonos mėsą ir žuvį paverčia garnyru kartu su turtinga pagrindine daržove.
Dalyvaus ir daugiau nei 900 gurmaniškų patiekalų dalyvių, taip pat 310 tradicinių ar nykstančių produktų, saugomų „Slow Food“ etiketės, gamintojų - nuo Meksikos „Serrano“ paprikų iki Peru „Amarant“ dribsnių.
„Svarbiausia kova dėl ateities yra visų teisė į maistą, siekiant sušvelninti klimato pokyčius, apsaugoti biologinę įvairovę ir palaikyti žmogaus ryšį su maisto gamyba ir žeme“, - prieš mugę sakė Petrini.
„Visi kartu su kasdieniais pasirinkimais turime nepaprastą potencialą“.
Jis sakė, kad judėjimas siekia „sutelkti kuo daugiau žmonių, pasakyti jiems, ką mes darome, ir įtraukti juos į tai, ką darome, nes atėjo laikas imtis konkrečių veiksmų“.
